Hvilke oster er trygge å spise under graviditet?

Retningslinjer når det gjelder å spise ost mens du er gravid

Gravide mennesker er 10 ganger mer sannsynlig enn andre voksne for å utvikle en alvorlig infeksjon kalt listeriose. Faktisk gjør gravide opp ca 1 av hver 6 personer som utvikler denne infeksjonen. Det er forårsaket av Listeria bakterier som kan finnes i rå, upasteurisert melk og visse andre matvarer.

Som et resultat anbefaler eksperter at du unngår oster eller andre meieriprodukter som er laget av upasteurisert melk. Du må holde deg til pasteuriserte varianter i stedet. Pasteurisering er en prosess som varmer opp mat til en viss temperatur for å drepe skadelige bakterier.

Her er de gode nyhetene: Mest oster du finner i hyllene i USA er trygge å konsumere – inkludert mange myke oster som du tradisjonelt forbinder med å være utrygge.

Hvilke oster har en tendens til å være pasteuriserte og trygge

Les alltid etikettene nøye og se etter ordet «pasteurisert» når du velger oster. Generelt vil du finne trygge oster i det vanlige meierikjøleområdet i matbutikken din.

Ellers er det en god idé å kjøpe individuelle blokker eller poser med revet ost i motsetning til å kutte osten fra et hjul (du kan risikere krysskontaminering på denne måten).

Trygge varianter inkluderer, men er ikke begrenset til:

• amerikansk
• Colby
• cheddar
• Monterey Jack
• pepperknekt
• Colby Jack
• mozzarella
• Münster
• provolone
• sveitsisk
• Gouda
• parmesan
• Romano
• cottage cheese
• kremost
• ricotta
• andre oster (ku, geit, sau) laget med pasteurisert melk

Hvilke oster har en tendens til å være upasteuriserte og/eller utrygge

Myke oster, bakteriemodne oster og blåmuggost er typene du kan finne i delikatesse- eller spesialgangene til dagligvarebutikken din. Avhengig av merke eller kilde, kan de være pasteurisert eller ikke.

Det samme gjelder oster du kan finne på din lokale gårdsstand eller bondemarked.

Potensielt usikre oster inkluderer:

• Brie
• Camembert
• feta
• Roquefort
• queso fresco
• queso blanco
• panela

Sjekk etikettene nøye for å se om den aktuelle osten er laget av pasteurisert melk. Hvis det er uklart på emballasjen, sørg for å spørre en butikkmedarbeider før du kjøper. Og hvis du er i tvil, velg noe annet.

FYI: Føderale lover er på plass som gjør det ulovlig i enkelte stater å selge rå melk og andre meieriprodukter på tvers av delstatsgrenser. Det er ett unntak fra denne regelen, og det er for oster som er lagret lengre enn 60 dager. Imidlertid kan det fortsatt ikke være verdt risikoen.

Relatert: 13 matvarer å spise mens du er gravid

Risiko for inntak av usikre oster under graviditet

Upasteuriserte oster kan havne E coli eller Listeria, som er skadelige stammer av bakterier som kan gjøre deg syk av matforgiftning.

Igjen, du har en høyere risiko for å utvikle matbårne sykdommer når du er gravid. Mens de fleste infeksjoner er milde, er det komplikasjoner som kan bli livstruende.

I verste fall kan du utvikle en blodinfeksjon eller til og med hjernehinnebetennelse, som er betennelse i membranene rundt hjernen din. Dette er sjeldent.

Det som er mer bekymringsfullt er at du kan overføre sykdommen til babyen din selv om du ikke selv føler deg syk. Komplikasjoner for babyen inkluderer spontanabort, for tidlig fødsel, sykdom eller til og med spedbarnsdød fra infeksjon.

Hva du skal gjøre hvis du har spist usikker ost

Hvis du ved et uhell har spist ost som er i den usikre kategorien, prøv å ikke bekymre deg for mye. Når det er sagt, Sentre for sykdomskontroll og forebygging rapportere at rundt 1600 mennesker blir syke av Listeria bakterier hvert år. Av dem dør rundt 260.

Hold et øye med deg selv for å se om du føler deg syk. Du kan merke diaré eller magebesvær først. I mellomtiden, kontakt legen din hvis du har spørsmål om din potensielle eksponering. Legen din kan ta blodet ditt for å teste for infeksjon og gi deg antibiotika om nødvendig.

Vær på utkikk hvis du utvikler influensalignende symptomer (feber, muskelsmerter osv.). Disse symptomene er assosiert med en mer alvorlig infeksjon. Det kan ta mellom 1 og 4 uker å utvikle seg – og noen mennesker har ikke rapportert symptomer før 70 dager etter å ha spist forurenset mat.

Relatert: 11 matvarer og drikkevarer å unngå under graviditet

Dine favoritt pasteuriserte oster kan være en del av graviditetsdietten. Bare sørg for å lese etikettene nøye mens du handler og still spørsmål når ostens pasteuriseringsstatus er uklar.

Hvis du virkelig elsker upasteuriserte oster, hold deg sterk. Du kommer tilbake til å spise dem etter at babyen din er født med mye mindre bekymring – så begynn å feste de fancy ostetallerkenoppskriftene nå!

Matfiks: Hva du skal spise når du er gravid