I en tidsalder med langsomme kokere og underverker med én panne, har monokrome måltider automatisert hvordan vi nyter måltidene våre. Mens muligheten til å få middag ute i en vaskbar tallerken er en verdig trøst, glemmer vi ofte at komfort er bakt inn – ikke bare i maten – men også i utformingen av en bolle.
Fra å holde på varmen til å nyte det deilige som ligger inni, er å spise fra en bolle som å åpne en globus og nyte all den krydrede kompleksiteten denne verden har å tilby.
Og som Francis Lam skrev for New York Times, handler ikke en kornbolle om oppskriften – den handler om formelen med korn, protein, grønnsaker og dressing som skaper en perfekt, balansert matbit.
Det handler også om familieformelen
Å ta del i en kornbolle er også mye mer enn å spise et måltid: det enkle oppsettet gjenspeiler en mer glemt type nattverd.
Foruten en bolle for hver person og en rekke sunne matvalg, er det en utveksling av å bli kjent med hvem du spiser med. Enten det bare er en gjennomsnittlig natt med barna eller romkameratene, får hver person bygge en bolle som virkelig er sammensatt av deres personlighet.
Du blir kjent med hva de liker og misliker, øyeblikkelige særheter og følelser den dagen … og ettersom de holder seg rundt bordet i sekunder, jo mer komfortable blir alle.
Kornboller har også mindre forberedelser og stress enn et fullverdig måltid fordi alle sidene (og dermed smakskombinasjoner) er lagt ut slik at folk kan velge selv. Fra dressingen til proteinet er smaken ikke avhengig av kokkens dyktighet.
Travelt? Bruk rester eller ha grønnsakene ferdig tilberedt. På et tap for ideer? Delene utgjør helheten — så ikke vær redd for å mikse og matche!
Du kan virkelig ikke gå galt (med mindre du brenner maten).
Men hvis du fortsatt er ny i kornbolleverdenen, har vi valgt våre åtte favorittmatkombinasjoner som vil tilfredsstille alle på en smakfull fiber.
1. Kamskjell + avokado + hampfrø + grønnkål
Hvis det noen gang fantes en date-natt-verdig kornskål, ville dette vært den. Toppet med dekadente stekte kamskjell, ristede søtpoteter og rød paprika, hampfrø og kremet avokado, er denne kraftbollen en utmerket kilde til sunt fett, fiber og B-vitaminer. Få oppskriften!
2. Smoky tempeh + spirer + gulrøtter + rødbeter + brun ris
Stjernen i denne ultra-smakfulle risbollen er uten tvil den røykfylte tempeh. Marinert i flytende røyk, hoisinsaus og lønnesirup, sikrer denne deilige proteinfylte tempehen at du ikke går glipp av kjøttet. Brun ris er tilberedt med aromater og toppet med tempeh, spirer, rikelig med grønnsaker og et perfekt bløtkokt egg. Denne fargerike bollen er klar og på bordet om litt over en time. Få oppskriften!
3. Malt kalkun + paprika + sorte bønner + tortillachips
Weelicious lager deilige, enkle, barnevennlige retter. Denne tacobollen er intet unntak. Kornet i denne bollen kommer i form av maistortillas, som gir crunch, tekstur og morofaktoren for barn (og voksne). Lag med fersk salat, svarte bønner, friske grønnsaker, mager kalkun og ost kombineres for å lage en tacobolle som er fullpakket med fiber og protein og klar på omtrent 15 minutter. Få oppskriften!
4. Røkt laks + agurk + avokado + brun ris
Lyst på sushi, men vil ikke takle bryet med å rulle den? Sett inn denne Buddha-skålen med laks. Denne dekonstruerte bollen inneholder alle de friske umami-smakene av sushi på halve tiden. Denne bollen kan skilte med brun ris, sprø agurk, kremet avokado og røkelaks, og har 20 gram protein og er klar på bare 15 minutter. Få oppskriften!
5. Smoky kylling + grillet mais + grønnkål coleslaw + hvit ris
Tenn grillen én gang for denne BBQ-skålen, og du vil ha måltidsforberedte lunsjer hele uken. Med 39 gram protein og 10 gram fiber er disse kyllingkornskålene et sunnere spinn på fingerslikking. Røykfylt kylling, grillet mais og en sprø grønnkålskålsalat slår denne kornbollen ut av parken. Få oppskriften!
6. Teriyaki kylling + grillet ananas + zucchini + kokosris
For å få en smak av sommer når som helst du måtte ønske, har denne hawaiianske kornbollen ryggen din. Laget med kokosnøttris, grillet ananas og teriyaki-glasert kylling, dekker denne bollen alle de tropiske basene for å lage en proteinfylt bolle full av smak. Ikke la deg skremme av å lage din egen teriyakisaus – denne versjonen er enkel og så verdt det. Få oppskriften!
7. Egg + avokado + kraut + bokhvetegryn
Hvem sa at kornboller er begrenset til andre halvdel av dagen? Her er bokhvete tilberedt i litt kokosolje og Himalaya-rosa salt for å skape grunnlag for en bolle som er alt annet enn din typiske morgenhavregrøt. Topp med jalapeño kraut, spinat og et stekt egg for en bolle som vil drive deg gjennom hele dagen. Få oppskriften!
8. Mandler + brokkoli + edamame + quinoa
Vi vet alle hvor bra quinoa er for deg. Men denne bollen stopper ikke der. Lastet med mandler, chiafrø, brokkoli og grønnkål, inneholder denne feel-good kornbollen tonnevis av supermat og ofrer ingen smak. Bytt ut honningen med agave i dressingen, og denne bollen er også vegansk. Få oppskriften!
Ikke forhåndsbygg bollene
Utenom å tilberede grønnsakene og proteinene dine, må du ikke forhåndsbygge bollene før middagen starter. I stedet vil du legge ut tomme boller (eller legge de kokte kornene i bollen) og la hver person ta sine egne porsjoner.
Du må kanskje veilede yngre barn til å balansere valgene sine med litt mer variasjon, men vi har lagt merke til at presentasjonen av valg oppmuntrer eldre til å spise mer balanserte måltider.
I tillegg, når smaken ligger i dressingen, er det mye lettere å integrere (og skjule) alt og alt.
Discussion about this post