Når er det trygt for babyer å spise honning?

Den primære risikoen for å introdusere honning for tidlig er spedbarnsbotulisme. Babyer under 6 måneder har høyest risiko. Selv om denne tilstanden er sjelden, er de fleste tilfellene som er rapportert diagnostisert i USA.

En baby kan få botulisme ved å spise Clostridium botulinum sporer som finnes i jord, honning og honningprodukter. Disse sporene blir til bakterier i tarmene og produserer skadelige nevrotoksiner i kroppen.

Botulisme er en alvorlig tilstand. Omtrent 70 prosent av babyer som får botulisme kan trenge mekanisk ventilasjon i gjennomsnittlig 23 dager. Gjennomsnittlig sykehusopphold for botulisme er rundt 44 dager. Det kan være mange små forbedringer etterfulgt av tilbakeslag. De fleste babyer blir friske med behandling. Dødeligheten er under 2 prosent.

Andre flytende søtningsmidler, som melasse og maissirup, kan også ha en risiko for botulisme. Lønnesirup anses generelt som trygt fordi det kommer fra innsiden av et tre og ikke kan forurenses av jord. Likevel anbefaler noen leger ikke å gi babyer søtningsmidler før etter første bursdag. Det er best å sjekke med barnelegen din før du tilbyr søtningsmidler som en del av barnets kosthold.

De vanligste symptomene på botulisme inkluderer:

• svakhet, floppiness
• dårlig fôring
• forstoppelse
• sløvhet

Babyen din kan også være irritabel, ha problemer med å puste eller ha en svak gråte. Noen få babyer kan også oppleve anfall.

Symptomer viser seg vanligvis innen 12 til 36 timer etter å ha spist forurenset mat og begynner ofte med forstoppelse. Noen spedbarn med botulisme kan imidlertid ikke vise tegn før 14 dager etter eksponering.

Noen av symptomene på botulisme, som sløvhet og irritabilitet, kan føre til feil diagnose av andre tilstander, som sepsis eller meningoencefalitt, så det er viktig å la babyens lege få vite om de har spist honning. Å få en riktig diagnose vil sikre at babyen din får riktig behandling.

Hvis babyen din har noen symptomer på botulisme og nylig har konsumert honning, bør du behandle det som en nødsituasjon. Gå til din lokale legevakt så snart som mulig.

Honning har blitt foreslått å ha en rekke ernæringsmessige fordeler som babyen din kan nyte etter at den når 12 måneder. Honning inneholder spormengder av:

• enzymer
• aminosyrer
• mineraler
• antioksidanter

Den inneholder også beskjedne mengder B-vitaminer og vitamin C. Næringsverdien i honningen din avhenger av kildene, siden det finnes over 320 varianter.

Honning er også søtere enn vanlig sukker. Det betyr at du kan bruke mye mindre av det enn du ville sukker og fortsatt få god smak.

Andre mulige fordeler inkluderer:

• Det kan virke hostedempende, men bør ikke brukes til barn under 12 måneder.
• Det kan hjelpe med sårheling når det påføres lokalt. Igjen, denne metoden bør ikke brukes hos barn yngre enn 12 måneder fordi botulisme kan komme inn i kroppen gjennom ødelagt hud.

Hvis du ønsker å få de ernæringsmessige fordelene med honning, kan det være best å holde seg til varianter som ikke er behandlet. Selv da må du spise ganske mye for å virkelig få næringsverdi. Faktisk gir en spiseskje honning ikke kroppen din mye nytte utover ekstra kalorier. Så denne ingrediensen er best når den brukes sparsomt. Les også etikettene nøye, siden noen vanlige varianter kan inneholde tilsatt sukker og andre ingredienser.

Er rå honning bedre enn andre typer honning?

Rå honning er honning som ikke har blitt filtrert eller behandlet på noen måte. Den kommer direkte ut av bikuben og inneholder alle naturlige vitaminer, mineraler og andre sunne forbindelser som finnes i filtrert og bearbeidet honning. Rå honning kan inneholde et litt høyere pollenantall, så hvis du bruker honning for å prøve å lindre sesongmessige allergier, kan rå honning gi flere fordeler.

Rå honning kan fortsatt forårsake botulisme når den konsumeres av babyer under 1 år. Rå honning kan også være dyrere enn filtrert eller bearbeidet honning.

Som med alle tilsatte søtningsmidler, trenger du ikke ha det travelt for å gi babyen honning. Hvis du ønsker å introdusere honning, kan det være så enkelt å innlemme det som å legge litt til favorittmaten deres. Som med all ny mat, er det en god idé å introdusere honning sakte. En metode er «fire-dagers vent»-tilnærmingen for å se om den lille har en reaksjon. For å bruke denne metoden, gi barnet (hvis det er eldre enn 1 år) honning, og vent deretter fire dager før du legger det i en helt ny mat. Hvis du ser en reaksjon, kontakt din barnelege.

For å legge til honning til babyens kosthold, prøv ett av følgende:

• Bland honning inn i havregryn.
• Fordel honning på toast.
• Bland honning inn i yoghurt.
• Klem honning inn i en hjemmelaget smoothie.
• Bruk honning i stedet for lønnesirup på vafler eller pannekaker.

Hvis barnet ditt er for ungt til å prøve honning, ta kontakt med barnelegen din. Du kan prøve å bruke lønnesirup som erstatning i oppskrifter. Agave nektar er et annet alternativ som ligner på honning uten risiko for spedbarnsbotulisme.

Bakerstatning

Du kan også bytte honning mot sukker i favorittbakeoppskriftene dine. For hver 1 kopp sukker som kreves i en oppskrift, bytt inn 1/2 til 2/3 kopper honning. Hvor mye du bruker er opp til deg. Honning har en tendens til å smake søtere enn sukker, så det kan være lurt å begynne med mindre og tilsette mer etter smak. Her er noen andre tips for å erstatte sukker med honning:

• For hver 1 kopp honning du bruker i en oppskrift, reduser de andre væskene med 1/4 kopp.
• Tilsett en 1/4 teskje natron for hver kopp honning for å redusere surheten.
• Vurder å redusere ovnstemperaturen med ca. 25°F og hold et øye med bruning.

Hva med amming?

Spedbarnsbotulisme kan ikke overføres gjennom morsmelk. Hvis babyen din får botulisme, anbefaler eksperter å fortsette å amme eller gi utpumpet morsmelk mens babyen er syk.

Honning kan være et fint tillegg til babyens kosthold, men det er viktig å vente til etter 12 måneders alder. Mat å unngå inkluderer flytende honning, enten masseprodusert eller rå, og bakt eller bearbeidet mat som inneholder honning. Les etikettene nøye for å se om bearbeidet mat inneholder honning.

Hvis du har flere spørsmål om spedbarnsmating og når du skal introdusere visse matvarer, kontakt barnelegen din. Anbefalingene kan endres fra år til år, og barnets lege bør ha den mest oppdaterte informasjonen.