Noen liker det varmt: 5 grunner til at krydret mat er bra for deg

Det er få ting i matverdenen som vekker sterkere meninger enn krydder. Går du for den milde salsa-, medium- eller tre-alarm-versjonen? Heldigvis for folk som elsker krydder (og ikke bare det brennende krydderet fra capsaicin som finnes i chilipepper), er vitenskapen i din favør. Krydder som kanel, gurkemeie, hvitløk, ingefær og spisskummen, samt chili, har mange helsemessige fordeler.

Hvis du er en agnostiker eller rett og slett ikke liker varmen, her er fem overbevisende grunner til å revurdere å tilføre litt krydder til dagen din.

1. Krydret mat har lang levetid

Å spise krydret mat seks eller syv dager i uken – selv bare en gang om dagen – reduserte dødeligheten med 14 prosent, ifølge en stor studie fra 2015 av Harvard og Kinas nasjonale senter for sykdomskontroll og forebygging. (Dessverre er fordelene enda større hvis du hopper over margarita eller Corona med den krydrede tacoen din.)

2. Krydret mat setter fart på stoffskiftet

Data fra en rekke studier indikerer at visse krydder – som spisskummen, kanel, gurkemeie, paprika og chili – kan øke stoffskiftet og senke appetitten. En studie fant også at gurkemeie undertrykte fettvevsvekst hos mus.

Effekten er mild, så å legge kanel på rundstykket vil sannsynligvis ikke hjelpe til med vekttap. Men hvis du har nådd et platå i vekttapsreisen, kan det være noe du bør prøve å krydre det.

3. Krydder bekjemper betennelse

Curcumin, en forbindelse i gurkemeie, kan redusere betennelse i kroppen. I ayurvedisk medisin har de antiinflammatoriske egenskapene til ingefær og hvitløk blitt brukt i århundrer for å behandle en rekke tilstander, som leddgikt, autoimmune lidelser og til og med hodepine og kvalme.

4. Krydder kan til og med bidra til å bekjempe kreftceller

Capsaicin, en aktiv komponent i chilipepper, har vist seg å bremse og ødelegge kreftceller. En UCLA-studie fant at capsaicin hemmet veksten av prostatakreftceller hos mus mens de etterlot friske celler uskadde.

5. Krydder hjelper til med å drepe bakterier

Spisskummen og gurkemeie har vist seg å ha kraftige antioksidanter og antimikrobielle egenskaper. Dette betyr at de kan brukes mot skadelige bakterier i kroppen.

Oppskrifter for å krydre livet ditt

Klar til å få med deg fordelene med krydret mat og øke helsen din? Prøv de brennende oppskriftene nedenfor.

Krydret avokadotoast med egg

Hvis du leter etter en enkel, krydret hverdagsmaterstatning, trenger du ikke lete lenger enn denne fantastiske krydrede avokadotoasten med egg fra Isabel Eats.

Kanelkrydder Pepitas

Å kombinere krydder, protein og sunt fett er nøkkelen til sunn snacking. Så hvorfor ikke prøve denne enkle og søte kanelkrydder-pepitas-oppskriften fra Spoonful of Flavor?

Sitron ingefær Gurkemeie iste

Når du har å gjøre med sykdom, er det siste du vil gjøre å bruke mye tid på kjøkkenet eller spise et tungt måltid. Nipp til denne forfriskende og deilige sitron ingefær gurkemeie isteen i stedet, med tillatelse fra Unconventional Baker.

Spisskummen ris

Neste gang du føler deg dårlig i været – eller hvis du bare trenger en baken-sparkende siderett til hovedretten – prøv denne oppskriften på spisskummen fra Budget Bytes. Smakfull og mild til sensitiv mage, det er også et totalkupp. Vinne!

Ord av forsiktighet

Capsaicin, det brennende stoffet som finnes i chilipepper, kan fremkalle intense kortsiktige symptomer, som magesmerter, diaré og oppkast hos de som spiser ekstreme mengder. Dette skjer på grunn av overstimulering av nervesystemet. Den gode nyheten er at ingen permanent skade er gjort på tarmslimhinnen.

Selv om det tidligere ble antatt at krydret mat kunne føre til sår, bekrefter nåværende bevis nå at capsaicin gir beskyttelse mot magesårpatogen, H. pylori. Capsaicin fungerer også som en smertestillende når det påføres lokalt eller svelges. Når det er sagt, hvis du er ny til å spise krydret mat, øk inntaket sakte for å minimere uønskede symptomer.

Bunnlinjen

Uansett om du er søtt eller salt, kan krydder innlemmes i enhver diett. Resultatet er et tilfredsstillende og sunt tillegg. De kan til og med øke to feel-good-kjemikalier i kroppen – endorfiner og dopamin. Dette kan bare forklare at lysten på krydret mat du ikke kan sparke. Krydder kan også hjelpe deg å kutte ned på mengden usunt fett og søtsaker som for lett tilsettes som en rask løsning for smaken.

Kort sagt, dropp sukkeret og tilsett litt krydder for å forbedre og utvide din livsstil og kulinariske horisont.

Lindsey Dodge Gudritz er en forfatter og mor. Hun bor sammen med familien sin på farten i Michigan (foreløpig). Hun har blitt publisert i The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State og bloggen Independent Women’s Forum. Familiebloggen hennes finner du på Setter på Gudritz.