Kan en Thanksgiving-favoritt være svaret på å senke kolesterolet ditt?
Hvis du følger med på kolesterolnivået, vet du at det er viktig å se på kolesterolinnholdet, samt mettet fett og transfett, i maten du spiser. Tyrkia kan være et utmerket valg hvis du ønsker å begrense det mettede fettet ditt, men selvfølgelig handler det om hvordan du tilbereder det.
Det er klart at hvis du steker en kalkun i fettrik olje, vil dette øke fettinnholdet i kjøttet. Hvorvidt det øker innholdet av mettet fett eller transfett bestemmes av typen olje du steker i. På baksiden, hvis du steker kjøttet og lar fettet dryppe i en egen panne, kan du kutte fettnivået i kalkunen.
Ifølge
Stekt mørkt kjøtt – inkludert både kjøtt og skinn – har litt over 22 gram protein, ca 5 gram totalt fett og ca 1,5 gram mettet fett. Mørkt kjøtt uten skinn har 21,7 gram protein, nesten 9,2 gram fett og omtrent 2,7 gram mettet fett.
Hvor mye kolesterol bør jeg ha?
Ifølge
Har du høyt kolesterol eller et eksisterende hjerteproblem? I så fall sier AHA at du ikke bør ha mer enn 200 mg kolesterol om dagen.
Lær mer: Inneholder avokado noe kolesterol? »
Mørkt mot hvitt kjøtt
Er hvitt kjøtt sunnere enn mørkt kjøtt? Vanligvis sier legene ja. Men ifølge en studie fra 2012 kan taurin, et næringsstoff som finnes i mørkt kjøtt, redusere risikoen for koronar hjertesykdom hos kvinner med høyt kolesterol. Leger sier at næringsstoffet også kan beskytte folk mot høyt blodtrykk og diabetes.
I studien var kvinner som hadde høyt kolesterol så vel som høye taurinnivåer 60 prosent mindre sannsynlighet for å utvikle eller dø av koronar hjertesykdom enn de kvinnene som hadde lave taurinnivåer.
I tillegg til valget mellom hvitt eller mørkt kjøtt, kan det å velge et sunnere snitt bidra til å senke kjøttets fettinnhold. Se etter magre eller ekstra magre varianter av kalkun. For eksempel vil malt kalkun merkes med fettet i kjøttet på næringsetiketten, slik at du kan gjøre et mer informert kjøp.
Få matlaging
Prøv noen av disse hjertesunne kalkunoppskriftene fra hele nettet!
Hjertesunn kalkun chili
The Chunky Chef tilbyr denne hjertesunne kalkunchilioppskriften. For å fjerne mer fett fra den malte kalkunen, kan du tømme den etter koking. Alternativt kan du velge malt kalkun som er laget av 100 prosent kalkunbryst. Bloggeren har noen gode anbefalinger for sunt pålegg, inkludert avokado, som kan øke nivåene av bra-for-dig high-density lipoprotein (HDL).
Krydret Tyrkia Bolognese med Spaghetti Squash
En imponerende kombinasjon av malt kalkun og hjertesunne tomater, toppet over spaghetti squash, fremhever denne oppskriften. Dette er et lavkarbomåltid samt et som er hjertesunt, spesielt hvis du ikke tilsetter ost. Få oppskriften!
Tyrkia Lasagne
I tillegg til å lage noen sunne erstatninger – tenk ost med lavt fettinnhold i stedet for vanlig fet ost – bruker denne oppskriften malt kalkunbryst i stedet for kjøttdeig.
Tyrkia Santa Fe Zucchini-båter
I tillegg til å bruke kjøtt med mindre fettinnhold, prøver mange som ønsker å senke kolesterolet å inkludere flere grønnsaker i kostholdet. Denne oppskriften gjør nettopp det, og kan gjøres enda sunnere ved å bruke en variant av ost uten eller med lavt fettinnhold.
Italiensk Tyrkia Burgersuppe
Hvis du er lei av å spise de samme gamle kalkunburgerne, prøv å gjøre dem om til suppe. Nei, virkelig! Denne sunne kalkunsuppen bruker friske urter for en smakstilsetning som er velsmakende, men ikke tørr.
Asiatiske kalkunsalatwraps
For å få et lite karbohydratinnslag på asiatiske favoritter, prøv å bruke salat som innpakning. Med paprika, ingefær og hvitløk er disse salatwrapene fulle av smak – og sunne næringsstoffer. Få oppskriften!
Sriracha Teriyaki Kjøttboller
Baker by Nature gir deg denne smakfulle oppskriften som inkluderer kalkun i Sriracha kjøttboller. Denne oppskriften bruker Panko-brødsmuler, som vanligvis er lavere i natrium enn vanlige brødsmuler.
Discussion about this post