For to år siden var jeg den største ostemisbrukeren kjent for menneskeheten. Faktisk tror jeg ikke vennene mine ville blitt overrasket om jeg hadde kunngjort at jeg endret mellomnavnet mitt til «Ost».
Jeg levde, spiste og pustet det. Ost til frokost, ost til lunsj og ost til middag. Enhver form for ost ville være tilstrekkelig; Gouda, cheddar, camembert, Edam. Jeg var ikke masete. Så lenge jeg fikk min daglige meierifiks, var jeg fornøyd.
Men omtrent samtidig hadde jeg også store problemer med irritabel tarmsyndrom (IBS), som hadde plaget livet mitt siden jeg var 14 år gammel. I en alder av 21 kunne jeg ikke forstå hvorfor jeg ikke hadde tak i det enda. Etter år med å prøve forskjellige medisiner, burde noe sikkert ha hjulpet meg med å kontrollere mine hyppige toalettturer og smertefulle magesmerter?
Som en siste utvei sendte jeg av gårde for et sett med intoleransetesting, tok en blodprøve for å sende tilbake til et laboratorium, og ventet på resultatene mine. Se for deg overraskelsen (og sjokket) da et stort rødt flagg kom tilbake, som skisserte kumelk som den potensielle hovedårsaken til gastroproblemene mine. Hvordan kunne det jeg elsket så mye være problemet? De hadde sikkert gjort en feil?
Men så begynte jeg å føre en mat- og symptomdagbok, og riktignok begynte røde flagg å dukke opp når jeg spiste ost, melk, smør og fløte.
Og så begynte minner fra lignende anledninger å strømme tilbake til meg. Den gangen spiste jeg en cheesy pizza i lunsjpausen min første dag på jobb og brukte de neste timene på å skynde meg til toalettet og tilbake, og prøvde desperat å sikre at ingen av mine nye arbeidskolleger skulle legge merke til det.
Hvordan kunne jeg ikke ha sett dette før?
Og så stort sett over natten, etter en konsultasjon med en ernæringsfysiolog, tok jeg beslutningen om å gi opp mitt elskede meieri. Planen var å prøve det i en periode på tre måneder og overvåke forbedringer.
I løpet av bare noen få uker var ting veldig annerledes. To år senere har jeg fortsatt ikke rørt en bit eller dråpe av min en gang favorittmatgruppe. Og her er åtte måter det har forandret meg på:
1. Jeg gikk ned 33 kilo uten å prøve
Min hovedmotivasjon for å kutte ut meieri var å føle seg bedre, ikke å gå ned i vekt – men jeg må innrømme at det var en fin bonus. Ganske skummelt, men det viste meg hvor mye meieriprodukter jeg må ha spist før, og hvor mye det påvirket kroppen min. For noen å bare gå ned 33 pounds over en periode på et år, uten å virkelig prøve, er ganske spennende. Alt det meieriet er tydeligvis ikke bra for midjene våre!
2. Jeg innså hvor mye skjult meieri det er
Før jeg kuttet ut meieri, så jeg naivt aldri på hva jeg puttet inn i kroppen min. Jada, jeg ville se over kaloritallet, bare for å sjekke at det ikke var veldig overdrevet, men jeg ville aldri sett på ingrediensene en gang til. Nå må jeg følge nøye med på ingredienslisten. Du vil bli veldig overrasket over hvor ofte melkeprodukter sniker seg inn i hverdagsmaten vi elsker, og hvor mye vi egentlig spiser. Altfor ofte hører folk om allergien min og sier: “Å ja, vel, jeg spiser ikke for mye meieri selv heller.” Men du spiser sannsynligvis mye mer enn du tror du gjør. Rosévin? Ofte har den skummet melkepulver i. Salt og eddik Pringles? Du gjettet riktig, melk!
3. Jeg gjenopptok viljestyrken min
Jeg skal være helt ærlig her: Før jeg kuttet ut meieri, hadde jeg absolutt null viljestyrke. Som tenåring er det synd å si at jeg var på hver diett (noe jeg ikke vil anbefale) fordi jeg desperat ønsket å miste valpefettet som ingen andre så ut til å ha. Men disse diettene fungerte aldri fordi jeg ga opp etter noen uker. Jeg ville ikke det nok. Men når du har noe så viktig som din helse og velvære som din motivasjon, utgjør det hele forskjellen. Jeg overrasket meg selv over hvor mye viljestyrke jeg faktisk hadde!
4. Huden min ble bedre
Riktignok har jeg aldri hatt forferdelig hud. Men det så ut til å være en enorm endring i lysstyrken til huden min etter å ha sluttet med meieriprodukter som selv kyniske meg ikke kunne benekte. Venner kommenterte hvordan jeg så «strålende» ut, og familien sa at jeg «glødende». De spurte om jeg hadde klippet meg nytt eller kjøpt en ny kjole. Men det eneste som hadde skjedd var at jeg hadde kuttet ut meieriprodukter og huden min hadde ikke lenger det kjedelig grå skjæret. Rødheten og sintheten som oppsto hver gang jeg brukte litt for mye av feil krem ble også mindre.
5. Magen min sluttet å oppblåst
Hovedgrunnen min til å kutte ut meieriprodukter var å forbedre fordøyelsessystemets helse. Men jeg tror det mest overraskende for meg var mangelen på oppblåsthet. Tidligere forventet jeg bare å måtte kneppe opp jeansen etter et stort måltid, i stedet for å stille spørsmål ved om det var normalt at magen min ballong. Det pleide å være så ille at jeg hadde to eller tre forskjellige kjolestørrelser i garderoben min til enhver tid, fordi jeg aldri visste om jeg ville klare å presse meg inn i noe med all oppblåstheten. Det er nå en saga blott, og jeg kan holde meg til én kjolestørrelse.
6. Jeg innså hvor mye av våre sosiale liv dreier seg om mat
Det var først da jeg begynte å se i dybden på oppførselen vår rundt mat at jeg forsto hvor mye av livene våre dreier seg om det. Jeg elsker mat like mye som den neste personen, men jeg kunne ikke tro at jeg baserte dagliglivet mitt rundt måltidsplanene mine. Det er så mye mer i livet enn mat. Å planlegge aktive datoer og aktiviteter er mye bedre for sinnet – og å ta med vennene dine kan legge til en helt annen dimensjon til relasjonene dine!
7. Jeg sluttet å ha lyst på det
Selv om den første uken eller så i utgangspunktet var ganske vanskelig, ble jeg mer og mer motivert når forbedringene begynte å vises, og sluttet å ha lyst på meieriet. I tillegg begynte jeg å assosiere meieri til de forferdelige symptomene, og det ble ganske lite tiltalende. Den klebrige sjokoladekaken smaker kanskje fantastisk i de fem minuttene det tar deg å spise den, men lysten stopper når du korrelerer den med timene med å sitte på toalettet og de tårefremkallende magekrampene.
8. Jeg ble mer eventyrlysten med smak
Når de kremete, osteaktige rettene er utenfor menyen for deg, er det på tide å være kreativ med andre oppskrifter og eksperimentere med smak. For to år siden ville jeg sannsynligvis ikke ha spist en tomat selv om du hadde tilbudt meg en livstidsforsyning med ost. Jeg var bare ikke ivrig. Men jeg begynte å introdusere tomater og andre grønnsaker i pastarettene mine og steke dem til middag, tilsette urter og krydder på toppen, og de er nå stiften i hverdagsmåltidene mine.
Når du kutter noe ut av kostholdet ditt, må du selvsagt sørge for at du får i deg disse næringsstoffene andre steder. Jeg vil anbefale å se en ernæringsfysiolog for å sikre at du følger en sunn måltidsplan mens du gjør endringen.
I mitt tilfelle oppveier fordelene med å kutte ut meieriprodukter definitivt den første uken med å lure på hvordan du noen gang vil leve uten det. For snart vil du lure på hvorfor du noen gang tålte de fæle bivirkningene i utgangspunktet.
Scarlett Dixon er en UK-basert journalist, livsstilsblogger og YouTuber som driver nettverksarrangementer i London for bloggere og sosiale medier-eksperter. Hun har en stor interesse for å snakke ut om alt som kan anses som tabu, og en lang bucket list. Hun er også en ivrig reisende og brenner for å dele budskapet om at IBS ikke trenger å holde deg tilbake i livet! Besøk nettsiden hennes og tweet henne @Scarlett_London!
Discussion about this post