De 5 beste fordelene med vannmelonfrø

1. Lite kalori

En unse vannmelonfrøkjerner inneholder ca 158 kalorier. Det er ikke mye lavere enn en unse av Lay’s Potato Chips (160 kalorier), men la oss ta en titt på hva som utgjør en unse.

En stor håndfull vannmelonfrø veier omtrent 4 gram og inneholder omtrent 23 kalorier. Langt mindre enn en pose potetgull!

2. Magnesium

En av flere mineraler som finnes i vannmelonfrø er magnesium. I en 4-grams porsjon får du 21 mg magnesium, som er 5 prosent av den daglige verdien.

National Institutes of Health (NIH) anbefaler at voksne får 420 mg av dette mineralet daglig. Magnesium er essensielt for mange av kroppens metabolske funksjoner. Det er også nødvendig for å opprettholde nerve- og muskelfunksjon, samt immun-, hjerte- og beinhelse.

3. Stryk

En håndfull vannmelonfrø inneholder omtrent 0,29 mg jern, eller omtrent 1,6 prosent av den daglige verdien. Det kan ikke virke som mye, men NIH anbefaler bare voksne å få 18 mg i løpet av dagen.

Jern er en viktig komponent i hemoglobin – transporterer oksygen gjennom kroppen. Det hjelper også kroppen din å konvertere kalorier til energi.

Vannmelonfrø inneholder imidlertid fytat, som reduserer absorpsjonen av jern og reduserer næringsverdien.

4. «Godt» fett

Vannmelonfrø gir også en god kilde til både enumettede og flerumettede fettsyrer – en stor håndfull (4 gram) gir henholdsvis 0,3 og 1,1 gram.

Ifølge American Heart Association, disse fettene er nyttige for å beskytte mot hjerteinfarkt og hjerneslag, og senke nivåer av «dårlig» kolesterol i blodet.

5. Sink

Vannmelonfrø er også en god kilde til sink. De gir omtrent 26 prosent av den daglige verdien i en unse, eller 4 prosent DV i en stor håndfull (4 gram).

Sink er et viktig næringsstoff, essensielt for immunsystemet. Det er også nødvendig for:

• kroppens fordøyelses- og nervesystem
• gjenvekst og deling av celler
• dine smaks- og luktesanser

Men, akkurat som med jern, reduserer fytater absorpsjonen av sink.

Hvordan steke dem

Å steke vannmelonfrø er enkelt. Sett ovnen på 325°F og legg frøene på en bakeplate. Det skal bare ta ca. 15 minutter før de steker, men det kan være lurt å røre dem halvveis for å sikre en jevn sprøhet.

Du kan få frøene til å smake enda bedre ved å tilsette litt olivenolje og salt, eller strø dem med kanel og en lett dryss av sukker. Hvis du foretrekker mer smak, kan du legge til limejuice og chilipulver, eller til og med kajennepepper.

Takeawayen

Vannmelonfrø har mange helsemessige fordeler. Selv om mengden av enkelte mineraler og vitaminer i dem kan virke lave, er de fortsatt langt å foretrekke fremfor potetgull og andre usunne snacks.

Hvor mye næring du høster fra vannmelonfrø avhenger i stor grad av hvor mange du spiser. Fordi de er små, må du spise ganske mange for å få betydelige fordeler.

Men når du sammenligner deres ernæringsmessige verdi med andre snacks, kommer vannmelonfrø langt foran.

Slik skjærer du: Vannmelon