Diett med lavt natrium og mat med lavt natrium

Retningslinjer for natrium

Natrium er et mineral som finnes naturlig i matvarer og også lagt til mat. Natrium spiller en viktig rolle for å opprettholde normal væskebalanse i kroppen. En lavnatriumdiett er viktig å følge for å kontrollere hjertesviktsymptomene og forhindre fremtidige hjerteproblemer.

• Å begrense natrium- og væskeinntaket vil bidra til å forhindre og kontrollere mengden væske rundt hjertet, lungene eller bena.
• Når du bærer ekstra væske, får det hjertet til å jobbe hardere og kan øke blodtrykket.

En lav-natrium diett betyr mer enn å eliminere saltbøsse fra bordet!

• En teskje bordsalt = 2300 mg natrium

Generelle retningslinjer

• Fjern saltbøylen.
• Unngå å bruke hvitløksalt, løksalt, MSG, kjøttmørningsmidler, buljongblandinger, soyasaus, teriyakisaus, barbequesaus, surkål, oliven, pickles, sylteagurk, baconbiter og krutonger.
• Unngå de fleste «hurtigmat» og bearbeidet mat. Sjekk selskapets nettside for ernæringsinformasjon eller les pakkeetiketten for natriuminnholdet.
• Bruk ferske ingredienser og/eller mat uten tilsatt salt.
• For favorittoppskrifter må du kanskje bruke andre ingredienser og slette saltet som er tilsatt. Salt kan fjernes fra alle oppskrifter bortsett fra de som inneholder gjær.
• Prøv appelsin, sitron, lime, ananasjuice eller eddik som base for kjøttmarinader eller for å gi en syrlig smak.
• Unngå praktiske matvarer som hermetiske supper, hovedretter, grønnsaker, pasta og risblandinger, frosne middager, instant frokostblandinger og puddinger og sausblandinger.
• Velg frosne måltider som inneholder rundt 600 mg natrium eller mindre.
• Bruk ferske, frosne hermetiske grønnsaker uten tilsatt salt, supper med lite natrium og lunsjkjøtt med lavt natriuminnhold.
• Se etter krydder eller krydderblandinger uten salt, eller prøv friske urter, løk eller hvitløk.
• Ikke bruk en salterstatning med mindre du sjekker med legen din eller ernæringsfysiologen først, på grunn av potensielle medikament- eller næringsinteraksjoner.
• Vær oppmerksom på og prøv å begrense «Salty Six» (American Heart Association), som inkluderer:
  • Brød, rundstykker, bagels, meltortillas og wraps.
  • Pålegg og spekemat.
  • Pizza.
  • Fjærfe (mye fjærfe og annet kjøtt injiseres med natrium. Sjekk ernæringsfakta for natriuminnhold eller les pakken for en beskrivelse av en løsning, for eksempel «Frisk kylling i en 15% løsning.»)
  • Suppe.
  • Smørbrød.

Lær å lese matetiketter. Bruk etikettinformasjonen på matpakkene for å hjelpe deg med å gjøre de beste valgene med lavt natriuminnhold. Matetiketter er standardisert av den amerikanske regjeringens National Labeling and Education Act (NLEA). Ernæringsetiketter og en ingrediensliste kreves på de fleste matvarer, slik at du kan gjøre det beste valget for en sunn livsstil.

Gå gjennom matetiketten nedenfor. Bestem den totale mengden natrium i dette produktet, eller spør din kostholdsekspert eller helsepersonell om å vise deg hvordan du leser matetiketter og bruker informasjonen til dine personlige behov.

Oppretthold en sunn kroppsvekt. Dette inkluderer å gå ned i vekt hvis du er overvektig. Begrens dine totale daglige kalorier, følg en diett med lavt fettinnhold, og inkluder fysisk aktivitet på de fleste, om ikke alle dager, for å opprettholde en sunn vekt. Å spise et sunt kosthold for enten å opprettholde eller gå ned i vekt betyr ofte å endre dine nåværende matvaner.

For å være sikker på at du oppfyller dine spesifikke kaloribehov, samt vitamin- og mineralbehov, kan en registrert kostholdsekspert hjelpe. En registrert kostholdsekspert kan gi personlig tilpasset ernæringsopplæring, skreddersy disse generelle retningslinjene for å møte dine behov, og hjelpe deg med å implementere en personlig handlingsplan.

Restaurant Spisetips

• Velg en restaurant som vil tilberede varer etter forespørselen din og erstatte varer.
• Planlegg på forhånd ved å redusere serveringsstørrelsene dine med mat med mye natrium.
• Bestill mat a la carte eller individuelt for å få kun maten du ønsker.

Forretter

• Unngå supper og buljonger.
• Be om ferskt brød og rundstykker uten salte, smøraktige skorper.
• Unngå panerte varer.

Salater/grønnsaker

• Unngå sylteagurk, hermetiserte eller marinerte grønnsaker, oliven, spekemat, bacon og baconbiter, krydrede krutonger, oster, saltede frø og nøtter.
• Bestill salatdressinger ved siden av og dypp gaffelen i dem før du tar en bit av maten.
• Be om dampede grønnsaker.

Hovedretter

• Velg kjøtt, fjærfe, fisk eller skalldyr som inkluderer ordene stekt, bakt, grillet, stekt og uten panering.
• Be om vanlige nudler eller grønnsaksretter.
• Spør serveren om menyvalgene med lite natrium, og spør hvordan maten tilberedes.
• Be om at maten skal tilberedes uten salt eller mononatriumglutamat (MSG).
• Unngå restauranter som ikke tillater spesiell matlaging, for eksempel bufférestauranter, spisesteder eller hurtigmatkjeder.
• Unngå gryteretter og blandede retter. Be om sauser og sauser ved siden av eller slipp dem alle sammen.
• På gatekjøkkenrestauranter, velg salatforrettene eller ikke-stekte og ikke-panerte forretter, og hopp over de spesielle sausene, krydderne og osten.*
• Unngå panerte varer.

*Unngå saltede krydder og garnityr som oliven, pickles og velsmak.

Desserter

• Velg frukt, sorbet, gelatin og vanlige kaker.

Kjøtt, fisk, egg, fjærfe, bønner

• Velg – 2-3 porsjoner per dag
  • Ferskt eller frossent kjøtt (biff, kalv, lam, svin), fjærfe, fisk eller skalldyr.
  • Hermetisert kjøtt eller fisk med lavt natriuminntak.
  • Egg.
  • Tørkede eller frosne bønner og erter.
• Gå lett
  • Bearbeidet kjøtt med lavt natriuminnhold som skinke, corned beef, bacon, pølser, lunsjkjøtt, pølser.
  • Frosne middager med lavt natriuminntak (mindre enn 600 mg natrium per måltid).
• Unngå
  • Frosset, saltet kjøtt eller fisk.
  • Bearbeidet kjøtt som skinke, corned beef, bacon, pølser, lunsjkjøtt, pølser, spareribs, salt svinekjøtt, skinkehaser, kjøttpålegg.
  • Hermetisert kjøtt eller fisk.
  • Panert kjøtt.
  • Hermetiske bønner som nyre, pinto, svartøyde erter, linser.
  • Frosne middager eller tilbehør med salt.

Meieri

• Velge
  • Naturlig lavnatriumost (sveitsisk, geit, murstein, ricotta, fersk mozzarella).
  • Fløteost (lett og skummet).
• Gå lett
  • Melk (1% eller skummet).
  • Iskrem og frossenyoghurt (lett og skummet).
  • Yoghurt (lett og skummet).
  • Pudding, vaniljesaus (lett og skummet).
  • Rømme (lett og skummet).
• Unngå
  • Bearbeidede og harde oster (amerikansk, cheddar, muenster) og ostepålegg.
  • Cottage cheese.
  • Kjernemelk.

Frukt og grønnsaker

• Velg – 5 eller flere porsjoner per dag
  • Fersk, frossen, hermetisert eller tørket frukt.
  • Ferske eller frosne grønnsaker uten tilsatt sauser.
  • Tomatjuice med lavt natriuminnhold eller V-8-juice.
  • Tomatsaus med lavt natriuminnhold.
• Gå lett
  • Vanlig tomatsaus.
• Unngå
  • Hermetiske grønnsaker.
  • Hermetiske bønner.
  • Marinerte grønnsaker som surkål, pickles, oliven.
  • Vanlig tomatjuice eller V-8 juice.

Brød og korn

• Velg – 6 eller flere porsjoner per dag
  • Brød med lite natrium.
  • Kornblandinger med lavt natriuminnhold (gammeldags havre, hurtigkokt havregryn, gryn, krem ​​av hvete eller ris, strimlet hvete).
  • Pasta (nudler, spaghetti, makaroni).
  • Ris.
  • Kjeks med lite natrium.
  • Brødsmuler med lite natrium.
  • Granola/li.
  • Maistortillas.
  • Vanlige tacoskjell.
• Gå lett
  • Vanlig brød.
  • Bagels.
  • Engelske muffins.
  • Rundstykker.
  • Kalde frokostblandinger.
  • Pannekaker, vafler.
• Unngå
  • Croissanter, søte rundstykker, danske, smultringer.
  • Vanlige kjeks.
  • Pasta og ris tilberedt med fløte, smør eller ostesaus.
  • Skjellete poteter.
  • Øyeblikkelig tilberedt frokostblanding.
  • Brød-, bake- og fyllblandinger.
  • Frosne eller boksede blandinger for ris, pasta og poteter.
  • Vanlige brødsmuler.
  • Muffins, kjeks, maisbrød.
  • Mel tortilla.

Søtsaker og snacks

• Velg – Med måte
  • Usaltede nøtter.
  • Potetgull med lavt natriuminnhold, kringler, popcorn og andre snacks.
  • Sherbet, sorbet, italiensk is, ispinner.
  • Fikenstenger, gingersnaps.
  • Gelébønner og hardt godteri.
• Gå lett
  • Englematkake.
  • Hjemmekaker, småkaker og paier.
  • Brownies.
• Unngå
  • Vanlige potetgull, kringler, popcorn og andre saltede snacks.
  • Salte nøtter og frø.
  • Svinekjøttskall.
  • Panert kjøtt.

Fett, oljer og krydder

• Velge
  • Natriumfattig smør og margarin.
  • Vegetabilske oljer.
  • Salatdressing med lite natrium.
  • Hjemmelaget saus uten salt.
  • supper med lite natrium.
  • Natriumfattig buljong eller buljong.
  • Sitronsaft.
  • Eddik.
  • Urter og krydder uten salt.
  • Sennep med lavt natriuminnhold.
  • Katsup med lavt natriuminnhold.
  • Sausblandinger med lavt natriuminnhold.
• Gå lett
  • Vanlig smør eller margarin.
  • Vanlig salatdressing.
  • Vanlig sennep, catsup.
• Unngå
  • Baconfett, salt svinekjøtt.
  • Pickles, oliven.
  • Hermetisert eller instant sausblandinger.
  • Vanlige hermetiske supper og buljonger.
  • Vanlig buljong.
  • Suppeblandinger, krydrede salter.
  • Kjøttmørnere og marinader.
  • Natriumkonserveringsmidler eller smaksstoffer som mononatriumglutamat (MSG).
  • Sitronpepper.
  • Soya og teriyaki sauser.
  • Worcestershire saus.
  • Steak saus.
  • Barbeque saus.
  • Forkorting, smult.
  • Transfett.