Er brokkoli bra for gikt?

Hvorfor brokkoli er bra for gikt

Brokkoli har mange ting for seg når det gjelder giktforebygging:

• Lite puriner. Puriner er en forløper til urinsyre som kan bidra til gikt. I en studie fra 2014 om mengden puriner i matvarer hadde brokkoli omtrent 70 milligram (mg) puriner per 100 gram (g). Studiens forfattere plasserte brokkoli i lavpuringruppen – matvarer med svært høy purin har mer enn 300 mg per 100 g. Dette betyr at brokkoli er et godt valg for de med gikt (og for de fleste som prøver å spise et sunt kosthold).
• Høyt innhold av vitamin C. Å spise mat med høyt vitamin C kan bidra til å redusere giktanfall, ifølge Arthritis Foundation. Vitamin C bidrar til å redusere urinsyrenivået i kroppen.
• Høy antioksidantaktivitet. Brokkoli inneholder mange antioksidantforbindelser (betennelsesbekjempere). Et sunt kosthold som inneholder brokkoli kan bidra til å bekjempe mange kroniske sykdommer, inkludert gikt, ifølge 2015 forskning.

Enten du foretrekker stilkene eller bukettene, inneholder alle brokkolideler næringsrike forbindelser som er gunstige for de med gikt. Du kan servere brokkoli alene eller legge den til omeletter, gryteretter, røre eller andre retter.

Hvordan mat påvirker gikt

Gikt er et resultat av en tilstand legene kaller hyperurikemi. Dette er når du har for mye urinsyre i kroppen. Overflødig urinsyre begynner å samle seg i ledd, vev og kroppsvæsker. Som et resultat utvikler noen mennesker giktsymptomer.

Kroppen bryter ned puriner fra mat til urinsyre. Selv om kostholdet ditt ikke er den eneste faktoren som øker risikoen for gikt, er det en du enkelt kan endre.

Andre risikofaktorer for gikt inkluderer:

• å være mannlig
• fedme
• har kroniske helsetilstander, som høyt blodtrykk, diabetes, dårlig nyrefunksjon eller kongestiv hjertesvikt
• tar medisiner kjent for å øke puriner, for eksempel diuretika som reduserer mengden vann i kroppen

Forebygging av fremtidige giktanfall krever ofte en kombinasjon av livsstilsendringer og noen ganger medisiner. Hvis du ikke er sikker på hvor du skal begynne, kan det hjelpe å gjøre kostholdsendringer og snakke med legen din.

Giktvennlig mat

Mat med lav purin

De fleste sunne matvarer er også giktvennlige. Noen av de beste valgene for å redusere giktrisiko inkluderer:

• kirsebær, som inneholder spesielle pigmenter kalt antocyaniner som kan bidra til å bekjempe gikt

• kaffe
• mat som inneholder mye C-vitamin, som grapefrukt, appelsiner, ananas og jordbær

• magre meieriprodukter, som melk og yoghurt, som kan fremme urinsyreutskillelsen

• grønnsaker, som bønner, erter, linser og tofu

I tillegg til å spise giktvennlig mat, kan det å drikke mye vann hjelpe deg med å bekjempe gikt. Å drikke mellom 8 til 13 kopper vann om dagen kan bidra til å skylle urinsyre gjennom kroppen din.

Matvarer med moderate mengder puriner

Noen matvarer er moderate i puriner. Dette er matvarer du ikke bør spise i overkant, men det er vanligvis greit å spise en eller to ganger om dagen.

Eksempler inkluderer:

• asparges
• blomkål
• lunsj kjøtt
• sopp
• havregryn
• spinat

Dietter med lavt natriuminnhold med frukt, grønnsaker og korn

Leger har funnet lav-natrium dietter høy i frukt, grønnsaker, nøtter, lav-fett meieriprodukter og hele korn bidrar til å redusere forekomsten av gikt.

EN 2017 studie som sammenlignet Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) dietten med en tradisjonell vestlig diett som inneholder alkohol og rødt eller bearbeidet kjøtt, fant at personer som fulgte DASH-dietten hadde lavere risiko for gikt.

Mat du bør unngå hvis du har gikt

Første ting først: Vi forteller deg ikke helt å unngå mat med høy purin – men å begrense dem i kostholdet ditt kan ofte bidra til å redusere giktsymptomer.

Forskning underbygger dette. En studie fra 2014 av mennesker og deres dietter fant at de med de høyeste mengdene puriner i kostholdet hadde flere giktanfall. De med lavest beløp hadde færre angrep.

Mat med mye puriner

Følgende matvarer inneholder mye puriner:

• alkoholholdige drikker, spesielt øl
• organkjøtt som lever
• rødt kjøtt som biff og vilt
• sjømat som reker eller kamskjell
• skalldyr som østers eller blåskjell
• sukkersøtet brus og fruktjuice

Det kan hjelpe å reservere disse matvarene til spesielle anledninger.

Viktige takeaways

Kosthold er en livsstilsfaktor som du kan justere når du har gikt. Å unngå mat med mye puriner kan hjelpe – det samme kan å spise et sunt kosthold med lavt natrium som inkluderer grønnsaker som brokkoli.

Hvis du opplever gjentatte giktanfall, snakk med legen din om andre behandlingsalternativer som kan hjelpe.