Du har sikkert hørt minst én myte om diabetes og kosthold. Kanskje har du blitt fortalt at du må holde deg unna sukker, eller at du ikke kan spise frukt.
Men selv om det er sant at du bør begrense visse matvarer, er ikke frukt en av dem.
Ja, sukkerholdig mat kan øke blodsukkernivået. Å spise frukt påvirker imidlertid glukosenivået annerledes enn å spise sjokoladekake eller kaker. Det har alt å gjøre med næringsinnholdet og sammensetningen til forskjellige matvarer.
Så hvis du er en stor fan av jordbær, trenger du ikke å sparke denne frukten – eller bærene generelt – til fortauskanten. Å spise jordbær og annen frukt er viktig for et sunt kosthold. I tillegg er jordbær lav i kalorier og en stor kilde til antioksidanter, fiber og andre næringsstoffer.
Men hvis du har diabetes, er det fortsatt viktig å forstå hvordan disse bærene påvirker blodsukkeret.
Kan jeg spise jordbær?
Hvis du har diabetes, kan du fortsatt spise søte godbiter som kaker, kjeks og is. Men moderasjon er nøkkelen til å forhindre blodsukkertopper.
Jordbær er ikke bare deilige og forfriskende, men de er den perfekte godbiten fordi deres sødme kan tilfredsstille søtsuget.
Spis med måte
Pass deg for visse retter som kan virke sunnere enn de er, rett og slett fordi de inneholder jordbær.
Noen desserter, som paier og ostekaker, inkluderer jordbær som pålegg. Likevel er mange av disse dessertene ikke akkurat diabetesvennlige, da det totale sukkerinnholdet kan føre til en økning i blodsukkeret.
Næringsinnhold
Å spise jordbær alene er sunt fordi frukten er lav i kalorier. I gjennomsnitt har en kopp jordbær omtrent 46 kalorier.
Dette er nyttig hvis du passer på vekten din. Å opprettholde en sunn vekt kan senke blodsukkeret naturlig og hjelpe deg med å redusere risikoen for diabeteskomplikasjoner.
Fiber
Jordbær er også en god kilde til fiber. En kopp hele, friske jordbær inneholder omtrent 3 gram (g) fiber, eller omtrent 12 prosent av det anbefalte daglige inntaket.
Inntak av fiber er viktig hvis du har diabetes fordi det bidrar til å bremse opptaket av sukker. Ikke bare forbedrer fiber blodsukkernivået ditt, men det kan hjelpe deg til å føle deg mett lenger. Dette bidrar også til sunn vektkontroll.
Vitaminer og mineraler
Andre viktige næringsstoffer og vitaminer som finnes i jordbær inkluderer vitamin C og magnesium.
Ifølge forskning kan magnesium forbedre insulinresistens, redusere risikoen for type 2 diabetes og forbedre diabeteskontroll.
I tillegg har vitamin C blitt knyttet til en lavere risiko for å utvikle diabetes type 2, og det kan bidra til å redusere blodsukkeret etter måltider. Antioksidantene i vitamin C kan til og med bidra til å redusere visse komplikasjoner av diabetes, for eksempel høyt blodtrykk.
Hva er den glykemiske indeksen?
Når du bestemmer deg for hvilke frukter du skal spise og begrense, kan det være lurt å vite hvor de rangerer på den glykemiske indeksen.
Den glykemiske indeksen rangerer karbohydrater etter hvor raskt eller sakte de øker blodsukkernivået. Personer med diabetes har ofte som mål å spise mat med lav glykemisk belastning, inkludert lavglykemisk frukt.
Jordbær faller inn i denne kategorien, siden frukten ikke raskt øker glukosenivået. Du kan spise dem uten å bekymre deg for en blodsukkerstigning.
Å kjenne den glykemiske belastningen til forskjellige typer mat er nyttig. Det kan hjelpe deg med å bestemme hva du skal spise.
Andre frukter
Mens frukt ikke er forbudt for personer med diabetes, husk at noen frukter har en høyere glykemisk belastning enn andre. Men selv frukt med høyere glykemisk indeks er OK i moderate mengder.
Ta vannmelon, for eksempel. Den rangerer høyt på den glykemiske indeksen, men den har en lav mengde fordøyelige karbohydrater. Dette betyr at du må spise mye vannmelon for at det skal ha en negativ effekt på blodsukkeret ditt.
Det er også viktig å vite at den glykemiske indeksen måler hvor raskt mat får blodsukkeret til å øke. Den tar ikke hensyn til matens ernæringsmessige sammensetning.
Så selv om en matvare kan rangeres lavt på den glykemiske indeksen, kan den være høy i fett – og ikke det beste valget hvis du ønsker å opprettholde en sunn vekt.
Sunn mat for diabetes
God ernæring er avgjørende for å opprettholde en sunn vekt og administrere diabetes. Alt handler om balanse. Dette innebærer å spise en blanding av næringsrik mat, inkludert:
- magre proteiner
- frukt
- grønnsaker
- helkorn
- belgfrukter
- meieriprodukter med lite fett
Du bør også begrense eventuelle drikkevarer eller matvarer med tilsatt fett og sukker. Hvis du ikke er sikker på hva du skal spise, kan legen din anbefale en kostholdsekspert for å hjelpe deg med å komme opp med en sunn spiseplan.
Ifølge
De fleste kvinner kan innta tre porsjoner karbohydrater per måltid, mens menn kan innta opptil fem porsjoner per måltid. En porsjon består av 15 g karbohydrater.
Når du spiser mellom måltidene, begrense karbohydratene til ca. 15 g. En kopp jordbær faller innenfor dette området, så du kan nyte denne snacksen uten at det påvirker blodsukkeret for mye.
Sunne jordbæroppskrifter
Selvfølgelig kan det bli kjedelig å spise rå jordbær etter en stund. Her er en titt på noen få diabetesvennlige jordbæroppskrifter fra American Diabetes Association du kan prøve denne uken. Hver oppskrift har under 15 g karbohydrater.
- sitronfruktkopper
- frossen yoghurt frukt pops
- frukt og mandel smoothie
- frukt og ostekebab
- fruktfylte pannekakepust
Når du skal snakke med en proff
Det er viktig å overvåke blodsukkernivået regelmessig og ta diabetesmedisinen din som instruert. Visse livsstilsendringer kan også hjelpe deg med å kontrollere blodsukkeret, for eksempel:
- opprettholde en sunn vekt
- slutte å røyke
- trener regelmessig
- spise et balansert kosthold
Hvis du har problemer med å holde blodsukkeret innenfor et sunt område, kontakt legen din. Det kan hende du må justere diabetesmedisinen din. Legen din kan også henvise deg til en diabetespedagog eller diettist.
Bunnlinjen
Personer med diabetes kan spise jordbær og mange andre typer frukt. Frukt er en viktig del av et sunt kosthold, men nøkkelen er å spise et balansert kosthold med frukt, grønnsaker, magre proteiner og fullkorn.
Discussion about this post