Er det trygt å spise blåskjell og andre skalldyr under graviditet?

Når er blåskjell ok under graviditet?

Hvis du er i første eller tidlige andre trimester av svangerskapet, kan du være mer følsom for sterke lukter og ofte føle deg kvalm; det kan være bedre å unngå å spise blåskjell hvis det er tilfelle.

Men blåskjell kan være en del av et sunt, balansert kosthold fullpakket med næringsstoffer du og babyen din trenger i alle tre trimesterne.

Det er viktig å kjøpe ferske og kokeklare eller tilberedte og godt tilberedte blåskjell fra en anerkjent leverandør. Og hvis du bestiller inn, er det tryggest å velge kokte blåskjell fra en restaurant som er kjent for fersk sjømat.

Hvilke blåskjell er skadelige å spise under graviditet?

Blåskjell og andre skalldyr kan bli forurenset av vannet de lever i. Dette kan skje både i naturlige vannmiljøer og i kunstige vekstbassenger. I utgangspunktet, hvis vannet er forurenset, kan skjellene også være det.

Noen metoder for høsting, tilberedning eller frakt kan også forurense blåskjell. Å spise blåskjell kan få deg til å føle deg kvalm fordi de har bakterier eller giftstoffer i seg. Dette kan være skadelig for deg og din voksende baby.

Rå og kokte blåskjell kan noen ganger inneholde bakterier. En av de vanligste bakteriene som finnes i blåskjell og andre skalldyr er Vibrio. Det kan forårsake en skadelig infeksjon, kalt vibriose, hos hvem som helst – ikke bare hvis du er gravid. Barn, eldre voksne og personer med helseproblemer kan også ha høyere risiko.

Å spise blåskjell med denne bakterien kan føre til:

• alvorlig matforgiftning

• gastroenteritt (magefeil)

• kvalme og oppkast (som kan føre til dehydrering)

Blåskjell kan også ha andre typer bakterier eller giftstoffer som kan føre til alvorlig sykdom, selv om det er sjeldent. For eksempel kan giftstoffet azaspiracid føre til en forgiftningssykdom som påvirker hjernen og nervene og kan til og med føre til lammelser i svært alvorlige tilfeller.

E coli er en annen type bakterier som kan forårsake sykdom hvis den kommer inn i blåskjell. Noen typer bakterier fra forurenset mat som blåskjell kan krysse morkaken og påvirke en voksende baby.

For å unngå forurensning, ikke spis importerte blåskjell eller blåskjell du selv har høstet fra vann med ukjent helsestatus. Og kok alltid blåskjellene du kjøper fra en anerkjent kilde.

Hvordan trygt håndtere og tilberede blåskjell under graviditet

Rå blåskjell kan inneholde noen typer bakterier eller bakterier som kan gjøre deg syk hvis de ved et uhell kommer inn i kroppen din. Hvis du må håndtere og koke blåskjell under graviditet (eller når som helst!), er det viktig å være forsiktig.

Bruk hansker når du håndterer rå blåskjell på kjøkkenet. Vask alle redskaper i varmt såpevann og desinfiser eventuelle benkeplater blåskjellene rørte ved.

Det er flere måter å sikre at hjemmelagde blåskjell er trygge og sunne å spise på:

• Sørg for at blåskjell er tilberedt til en sikker indre temperatur på 145 °F (62,8 °C).
• Kjøp kun ferske blåskjell. De anses som ferske når skallene deres er lukket. Hvis de er litt åpne, bør du lukke dem ved å trykke på dem.
• Kast blåskjell som ikke lukker seg eller har sprukket eller ødelagt skjell.
• Blåskjell skal lukte friskt som havet. De skal ikke lukte fiskeaktig eller ha en dårlig lukt.
• Kok blåskjell i minst 5 til 7 minutter i en dekket kjele for å sikre at de er helt nedsenket. Kok til skjellene åpner seg. Hvis skjellene ikke åpner seg, ikke spis dem!
• Som et alternativ til ferske blåskjell, velg hermetiske eller frosne pakkede blåskjell. De vil sannsynligvis være tryggere å forberede og nyte.

Fordeler med blåskjell under graviditet

Hvis ditt måltid med blåskjell oppfyller alle sikkerhetskravene, nyt det! Blåskjell er rik på magert protein og omega-3-fettsyrer, som studier viser kan hjelpe babyens hjerneutvikling. Du kan også få de samme næringsstoffene fra andre typer sjømat, for eksempel:

• ansjos
• sild
• sardiner
• Stillehavsmakrell
• laks
• reke
• sei
• ferskvannsørret
• hermetisert, lys tunfisk
• torsk

Hvis du foretrekker å unngå sjømat under graviditet, er det mange andre gode kilder til omega-3 fettsyrer, selv om disse inneholder mindre enn listen ovenfor:

• meieriprodukter fra gressforede dyr
• omega-3-anrikede egg (ikke med en rennende eggeplomme!)
• valnøtter
• linfrø
• prenatale kosttilskudd som inneholder omega-3
• fiskeolje, hvis legen din anbefaler det

Fisk og skalldyr å unngå mens du er gravid

Du bør også unngå noe sjømat under graviditet eller hvis du planlegger å bli gravid.

Unngå alle rå eller underkokte sjømatretter, som sushi og sashimi. Noen sjømat – spesielt stor fisk – kan ha høye nivåer av kvikksølv, så det er også best å unngå:

• hai
• sverdfisk
• Kongemakrell
• tilefish
• marlin
• storøyet tunfisk

Bunnlinjen

Du kan fortsatt nyte mange av favorittmatene dine – inkludert sjømat – under graviditeten. Det er bare viktig å sørge for at blåskjell og andre skalldyr er trygge å spise. Sjekk med legen din hvis du har noen bekymringer om hva du har spist.