Hvordan lage et eksemvennlig kosthold

Hva betyr eksem for kostholdet mitt?

Eksem er en inflammatorisk hudtilstand. Også kjent som atopisk dermatitt, kan det forårsake hudirritasjon, sprutende blemmer og kløende utslett. Det kan også resultere i at det oppstår læraktige hudflekker over tid.

Eksem er mest vanlig hos barn under 2 år, men det kan også ramme eldre barn og voksne. Arvelige og miljømessige utløsere kan spille en rolle i utviklingen av tilstanden, men årsaken er ikke klart forstått. Mange barn «vokser ut» av eksem og opplever få eller ingen utbrudd som voksne.

Forskning tyder på at et spedbarn kan ha mindre sannsynlighet for å utvikle eksem hvis moren tar probiotika og unngår å drikke kumelk under svangerskapet. Spedbarn som utelukkende ammer de første tre månedene av livet har også mindre sannsynlighet for å utvikle eksem.

Mange som har eksem får også diagnosen matallergi. Imidlertid er alle forskjellige, og å oppdage dine personlige matbehov er viktig for å minimere problemer med allergier og eksem. Ikke alle vil ha problemer med matvarene som er oppført nedenfor, men vanlige matallergier assosiert med eksem inkluderer:

kumelk
egg
soyaprodukter
gluten
nøtter
fisk
skalldyr

Å spise visse matvarer ser ikke ut til å forårsake eksem, selv om det kan utløse en oppblussing hvis du allerede har tilstanden. Å opprettholde et eksemvennlig kosthold er nøkkelen til generell tilstandsbehandling. Ikke alle vil ha de samme reaksjonene eller oppblussingen på den samme maten.

Nedenfor er en liste over matvarer som inneholder egenskaper som kan bidra til å redusere eksemoppblussing, men det er nøkkelen å bli kjent med kroppen din og hvilke matvarer som fungerer best for deg individuelt.

Er det visse matvarer jeg bør spise?

Å spise anti-inflammatorisk mat kan bidra til å redusere eller redusere eksemsymptomer. Dette inkluderer:

Fet fisk

Du kan kanskje redusere symptomene ved å spise fet fisk, som laks og sild. Fiskeolje inneholder høye nivåer av omega-3 fettsyrer, som er betennelsesdempende. Du kan også vurdere å ta et omega-3-tilskudd.

Generelt anbefales det at du får minst 250 mg av omega-3 fettsyrer daglig, gjerne fra mat.

Matvarer som inneholder quercetin

Quercetin er en plantebasert flavonoid. Det bidrar til å gi mange blomster, frukt og grønnsaker sin rike farge. Det er også en kraftig antioksidant og antihistamin. Dette betyr at det kan redusere betennelse så vel som nivåer av histamin i kroppen din.

Matvarer med mye quercetin inkluderer:

epler
blåbær
kirsebær
brokkoli
spinat
kål

Matvarer som inneholder probiotika

Probiotisk mat, som yoghurt, inneholder levende kulturer som bidrar til å støtte et sterkt immunsystem. Dette kan bidra til å redusere oppblussing eller allergiske reaksjoner.

Probiotikarike matvarer inkluderer:

surdeigsbrød
Miso suppe
naturlig fermentert pickles
myke oster, som Gouda
upasteurisert surkål
kefir
tempeh

Dine beste matvarer avhenger i stor grad av eventuelle matallergier du kan ha blitt diagnostisert med. Matvarer som anses å være eksemvennlige kan utløse en oppblussing hos de som er allergiske mot dem.

Er det noen matvarer jeg bør begrense eller unngå?

Det du spiser forårsaker kanskje ikke direkte eksem, men det kan utløse en økning i symptomer. Dette gjelder spesielt hvis du spiser mat du er allergisk eller på annen måte følsom for.

Vanlige matallergier inkluderer:

meieriprodukter
egg
soya
nøtter

Matvarer som inneholder konserveringsmidler og kunstige ingredienser kan også forverre symptomene. Dette inkluderer matvarer med mye transfett, som margarin, bearbeidet mat og hurtigmat.

Mat med høyt sukkerinnhold kan også utløse eksemoppblussing. Sukker får insulinnivået til å stige, noe som kan føre til betennelse.

Artikler som vanligvis inneholder mye sukker inkluderer:

kaker
noen kaffedrikker
litt brus
noen smoothies
hurtigmat, for eksempel burgere

Er det en spesifikk diettplan jeg kan følge?

Det finnes ikke en eksemdiett som passer for alle, men å spise en diett rik på antioksidanter kan bidra til å redusere symptomene. Noen spiseplaner er basert på prinsipper som du kan finne nyttige for å redusere symptomene dine:

Middelhavskosthold

Denne dietten legger vekt på å spise:

frukt
grønnsaker
fisk
sunt fett, som olivenolje

Det inkluderer også rødvin, som inneholder quercetin.

Sukkerholdige desserter og rødt kjøtt kan spises i svært små mengder eller ikke i det hele tatt i denne dietten.

Anti-inflammatorisk diett

Denne matplanen fokuserer på å eliminere matvarer som øker betennelse og spise fiberrik mat. Den legger stor vekt på:

frukt
grønnsaker
helkorn
sunt fett, som olivenolje
fisk, som er høy i omega-3 fettsyrer

Kjemisk fylt bearbeidet mat er ikke inkludert i denne matplanen.

Hva med de dyshidrotiske diettene og eliminasjonsdiettene?

Dyshidrotisk diett og eliminasjonsdiett er to andre dietter du kanskje bør vurdere. Den dyshidrotiske dietten er spesielt for de med dyshidrotisk eksem. Elimineringsdietten kan hjelpe de som ikke vet hva som utløser eksem.

Dyshidrotisk diett

Dyshidrotisk eksem er preget av små blemmer på hender og føtter. Som andre former for eksem er årsaken ukjent. Allergener, inkludert matallergener, kan påvirke oppblussing.

Nikkel og kobolt kan forverre symptomene på dyshidrotisk eksem. Den dyshidrotiske dietten innebærer å unngå matvarer som inneholder disse elementene for å redusere utbrudd.

Nikkel og kobolt kan finnes i:

full hvete
fullkorn
rug
havre
kakao
bakepulver
soyaprodukter
tørket frukt
kikerter
hermetikk

Mat med høyt vitamin C kan bidra til å redusere absorpsjonen av disse elementene, så å spise mye frisk frukt og grønnsaker kan også hjelpe. Dette inkluderer:

paprika
kål
appelsiner
jordbær
blomkål
ananas
mango

Elimineringsdiett

Eliminasjonsdietten anbefales for personer som har diagnostisert matallergi. Hvis du ikke er sikker på hva som utløser eksemet ditt, kan å prøve eliminasjonsdietten redusere oppblussingen eller ikke.

Det er mange triggere for eksem utenom det du spiser, inkludert stress, aktuelle produkter og miljøet. Dette kan gjøre det vanskeligere å finne ut hva som forårsaker utbruddene dine.

Hvis du ønsker å prøve eliminasjonsdietten, start med å fjerne spesifikke matvarer eller matgrupper fra det du spiser i minst tre dager for å se om oppblussingene avtar. For best resultat, prøv å fjerne én bestemt matvare eller matvaregruppe om gangen.

Vil det hjelpe å spise glutenfri mat?

For noen mennesker ser det ut til at cøliaki og eksem går hånd i hånd. Dette kan skyldes den genetiske koblingen som begge lidelsene har. Cøliaki behandles ved å fjerne gluten fra kosten. Hvis du har cøliaki eller glutenfølsomhet i tillegg til eksem, kan du se en reell forbedring i huden din hvis du eliminerer gluten.

Glutenfri mat har blitt veldig populær, og mange matvarer er nå merket som glutenfrie. De fleste produkter av hvete, rug og bygg har også glutenfrie erstatninger du kan kjøpe. Litt fantasi går langt her. For eksempel kan du bruke potetflak i stedet for brødsmuler til å belegge kyllingkoteletter, og mandelmel i stedet for hvetemel til baking.

Bunnlinjen

Mange triggere kan føre til eksemrelaterte symptomer, inkludert hva du spiser. Det er ikke en eneste diett som eliminerer eksem hos alle, men en god tommelfingerregel er å unngå mat som ser ut til å gjøre symptomene verre.

Fokuser på et sunt kosthold fylt med frisk frukt og grønnsaker, sunt fett og magert protein. Dette kan hjelpe deg med å avverge noen – eller til og med alle – av eksem-oppblusningene dine.

Hvis du planlegger å bli gravid og eksem oppstår i familien din, snakk med legen din. De kan gå over eventuelle forebyggende tiltak du kan ta for å redusere spedbarnets risiko for å utvikle tilstanden.