Soyaallergi

Symptomer på soyaallergi

Symptomer på soyaallergi kan variere fra mild til alvorlig og inkluderer:

• magesmerter
• diaré
• kvalme
• oppkast
• rennende nese, hvesing eller pusteproblemer
• kløende munn
• hudreaksjoner inkludert elveblest og utslett
• kløe og hevelse

• anafylaktisk sjokk (svært sjelden i tilfelle av soyaallergi)

Typer soyaprodukter

Soyalecitin

Soyalecitin er et giftfritt mattilsetningsstoff. Den brukes i matvarer som krever en naturlig emulgator. Lecitin hjelper til med å kontrollere sukkerkrystalliseringen i sjokolade, forbedrer holdbarheten i enkelte produkter og reduserer sprut mens du steker visse matvarer. De fleste som er allergiske mot soya kan tolerere soyalecitin, ifølge University of Nebraska Food Allergy Research. Dette er fordi soyalecitin vanligvis ikke inneholder nok av soyaproteinet som er ansvarlig for allergiske reaksjoner.

Soyamelk

Det er anslått at ca femten prosent av spedbarn som er allergiske mot kumelk er også allergiske mot soya. Hvis et barn er på en formel, må foreldrene bytte til en hypoallergen formel. I omfattende hydrolyserte formler har proteiner blitt brutt ned slik at det er mindre sannsynlig at de forårsaker en allergisk reaksjon. I elementære formler er proteinene i den enkleste formen og vil neppe forårsake en reaksjon.

Soyasaus

I tillegg til soya inneholder soyasaus vanligvis også hvete, noe som kan gjøre det vanskelig å tyde om allergiske symptomer var forårsaket av soya eller hvete. Hvis hvete er allergenet, bør du vurdere tamari i stedet for soyasaus. Det ligner på soyasaus, men vanligvis laget uten å tilsette hveteprodukter. En hudpricktest eller annen allergitesting bør brukes for å bestemme hvilket allergen – hvis noen – som lå bak eventuelle allergiske symptomer.

Soyaolje inneholder vanligvis ikke soyaproteiner og er generelt trygt å konsumere for de med soyaallergi. Imidlertid bør du fortsatt diskutere det med legen din før du bruker det.

Ifølge eksperter, er det uvanlig at personer med soyaallergi kun er allergiske mot soya. Personer med soyaallergi har ofte også allergi mot peanøtter, kumelk eller bjørkepollen.

Det er minst 28 mulige allergifremkallende proteiner i soyabønner som er identifisert. Imidlertid er de fleste allergiske reaksjoner bare forårsaket av noen få. Sjekk etiketter for alle former for soya hvis du har soyaallergi. Du kan oppdage flere former for soya, inkludert:

• soyamel
• soyafiber
• soyaprotein
• soya nøtter
• soyasaus
• tempeh
• tofu

Diagnostisering og testing

Det er flere tester tilgjengelig for å bekrefte soya og andre matallergier. Legen din kan bruke ett eller flere av følgende hvis de mistenker at du har en soyaallergi:

• Hudstikktest. En dråpe av det mistenkte allergenet legges på huden og en nål brukes til å stikke det øverste hudlaget slik at en liten mengde av allergenet kan komme inn i huden. Hvis du er allergisk mot soya, vil en rød kul som ligner på et myggstikk dukke opp på prikken.
• Intradermal hudtest. Denne testen ligner på et hudstikk, bortsett fra at en større mengde av allergenet injiseres under huden med en sprøyte. Det kan gjøre en bedre jobb enn en hudpricktest for å oppdage visse allergier. Den kan også brukes hvis andre tester ikke gir klare svar.
• Radioallergosorbent test (RAST). Blodprøver blir noen ganger tatt på babyer under ett år fordi huden deres ikke reagerer like godt på prikketester. En RAST-test måler mengden av IgE-antistoffet i blodet.
• Matutfordringstest. En matutfordring anses å være en av de beste måtene å teste for matallergi. Du får økende mengder av det mistenkte allergenet mens du er under direkte observasjon av en lege som kan overvåke symptomene og gi akuttbehandling om nødvendig.
• Elimineringsdiett. Med en eliminasjonsdiett slutter du å spise en mistenkt matvare i et par uker og legger den sakte til igjen i dietten mens du registrerer eventuelle symptomer.

Behandlingsmuligheter

Den eneste definitive behandlingen for soyaallergi er fullstendig unngåelse av soya og soyaprodukter. Personer med soyaallergi og foreldre til barn med soyaallergi må lese etikettene for å gjøre seg kjent med ingredienser som inneholder soya. Du bør også spørre om ingredienser i varer som serveres på restauranter.

Det pågår forskning på den potensielle rollen til probiotika for å forebygge allergier, astma og eksem. Laboratoriestudier har vært håpefulle, men det er det ikke nok studier hos mennesker ennå for eksperter å komme med noen spesifikke anbefalinger.

Vurder å snakke med allergispesialisten din om hvorvidt probiotika kan være nyttig for deg eller barnet ditt.

Outlook

Barn som har soyaallergi kan vokse ut av denne tilstanden i en alder av 10 år, ifølge American College of Allergy, Asthma and Immunology. Det er viktig å gjenkjenne tegnene på soyaallergi og ta forholdsregler for å unngå en reaksjon. Soyaallergi oppstår ofte sammen med andre allergier. I sjeldne tilfeller kan en soyaallergi forårsake anafylaksi, en potensielt livstruende reaksjon.