Supermat med helbredende krefter

Tare

Jod er essensielt for skjoldbruskkjertelen, den sommerfuglformede kjertelen i nakken. Lave nivåer av skjoldbruskkjertelen kan føre til treghet, vektøkning og humør.

Tare er rik på kalsium, magnesium, kalium, og viktigst for lave nivåer av skjoldbruskkjertelen, jod. Vær oppmerksom på at overdreven jod også kan skape problemer. Nøkkelen er en moderat mengde for å øke energinivået og hjernens funksjon.

Andre kraftgrønnsaker inkluderer grønnkål, bok choy, spinat, persille, grønne bønner og alfalfa.

Ingefær

Du kjenner kanskje ingefær som et matlagingskrydder, men dets flere hundre år gamle bruksområder spenner fra å hjelpe fordøyelsen og berolige urolig mage til å behandle leddgikt. Ingefær er nå anerkjent av mange helsepersonell som et verktøy for å redusere kvalme, spesielt i forebygging og reduksjon av postoperativ kvalme og oppkast (PONV).

Kilder til ingefær inkluderer fersk ingefærrot, te, ekstrakter, kapsler, oljer og som tørket malt krydder.

Sopp

Sopp hylles for sine helsefremmende egenskaper. Vanlige typer inkluderer hvit knapp, shiitake, portabella og crimini. Shiitake sopp fremmer et sunt hjerte ved å øke LDL («godt» kolesterol). Studier fortsetter å undersøke hvordan shiitake-sopp kan bekjempe kreft ved å styrke immunsystemet gjennom forbindelsen lentinan, som antas å bremse svulstveksten.

Fett

Ikke alt fett er skapt like. Kalorietelling fører ofte til en drastisk reduksjon av fett fra dietten. Men fett er avgjørende for sunn hjernefunksjon. I tillegg kan å kutte fett helt føre til depresjon og bidra til akne.

Sunt fett – enumettet og flerumettet – kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom. Friske fettkilder inkluderer fet fisk, avokado, frø, olivenolje og visse nøtter, for eksempel valnøtter, mandler og pekannøtter.

Rødbeter

Karbohydrater gir deg energi. I dagens fartsfylte verden er det lett å gå til bearbeidede karbohydrater som ikke gir andre næringsstoffer. Rødbeter er imidlertid en naturlig energikilde fullpakket med karbohydrater, kalsium, jern og vitamin A og C.

Selv om de har en tendens til ikke å rangere høyt i popularitet, er rødbeter utstyrt for å tilfredsstille et sukkertrang midt på ettermiddagen uten skyldfølelse. Studier har funnet at rødbeter kan bidra til å redusere betennelse og senke blodtrykket.

Probiotika

Probiotika er levende mikroorganismer («vennlige bakterier») som kroppen vår trenger for å beskytte mot sykdom. De kan finnes i matvarer som yoghurt, kefir og andre fermenterte matvarer og drikkevarer.

Probiotika kan også fås i tilleggsskjema. Pågående studier fortsetter å utforske potensialet til probiotika for å behandle sykdommer inkludert irritabel tarmsyndrom, hudinfeksjoner og visse kreftformer. Forskning ser lovende ut. National Center for Complementary and Integrative Health sier at probiotika kan være i stand til å behandle symptomene på irritabel tarmsyndrom, og kan også bidra til å forhindre diaré.

Vitamin d

Å gå til kalsiumrike matvarer i stedet for kalsiumpiller er et anbefalt skritt mot helbredelse av ødelagte bein. Det neste trinnet er å inkludere vitamin D, som hjelper kroppen din til å absorbere kalsiumet.

Kalsiumkilder inkluderer meieriprodukter som yoghurt og melk, og grønne grønnsaker som grønnkål, nøtter og bønner. Vitamin D-kilder inkluderer egg, meieriprodukter og fet fisk som sardiner og laks. Den desidert beste kilden til vitamin D er sollys.

Chard

Chard er en slektning til rødbeten og gir en utmerket kilde til vitamin C, E og K, samt fiber, sink og kalsium. Med et bredt grønt blad og en stilk som varierer i farge fra hvit til rød til gul, kombinerer mangold en bitter smak med en salt smak.

Denne næringsrike grønnsaken støtter beinhelsen, bekjemper stressrelaterte sykdommer og har anti-inflammatoriske egenskaper. Stek den, sleng den i en salat, eller bruk den som erstatning for spinat i en hvilken som helst rett.