4 måter å erobre middagstid uten å stresse

Oversikt

Det er middagstid. Vet du hva du lager?

Takket være en global pandemi er det flere som lager mat hjemme i disse dager. Når du lager mat selv i stedet for å spise ute, er det mer sannsynlig at både du og barna dine spiser mer frukt, grønnsaker og annen sunn mat.

Men med travle timeplaner som gir økt tidsklemme, kan det være utfordrende å planlegge måltider 7 netter i uken. Kostnad er en annen sak. Det er vanskelig for mange mennesker å lage mat som er næringsrik, deilig og rimelig.

Her er fire ideer for å få bedre tak i måltidene, uten å stresse deg selv eller bruke for mye penger i prosessen.

1. Forbered deg fremover

For å unngå å bli sittende fast midt i uken uten noe å lage til middag, planlegg en hel ukes måltider når du har mer fritid. For eksempel, hvis du jobber mandag til fredag, tilbered måltidene dine i helgen.

Velg oppskrifter som inneholder alt av det viktigste:

• Frukt og grønnsaker bør utgjøre minst halvparten av måltidet.
• Bruk hele korn som quinoa, full hvete og brun ris i stedet for hvit ris og pasta.
• Velg sunne og magre proteinkilder, inkludert rikelig med sjømat, bønner eller erter, tofu og egg.
• Lag mat med sunne oljer som oliven og andre ubearbeidede oljer og fett.

Du kan også tilberede enkelte deler av måltidet. For eksempel, hakk opp løk og tomater og kjøl eller frys dem til du er klar til å bruke dem.

Måltidsplanlegging er ikke bare en tidsbesparelse. Det kan også hjelpe deg å spise bedre.

EN 2017 studie viste at voksne som planla måltidene sine på forhånd:

• fulgte ernæringsrådene nærmere
• spiste et større utvalg av mat
• hadde mindre sannsynlighet for å være overvektige enn de som lagde middag i farten

2. Bruk en leveringstjeneste for oppskriftsboks

Hvis du er en fan av kulinariske kunster i teorien, men hater shopping- og planleggingsdelene av hjemmekokkopplevelsen, kan du registrere deg for en leveringstjeneste for oppskrifter. Disse tjenestene sparer deg for matlaging og en tur til supermarkedet.

For å bruke en av disse tjenestene, må du gå på nettet og velge antall personer du mater og antall måltider du vil ha hver uke. Deretter velger du fra en meny med smakfulle, balanserte måltider som allerede er planlagt for deg.

Selskapet vil sende deg en boks fylt med alle de forhåndsproporterte ferske ingrediensene du trenger for hver oppskrift, pluss trinnvise instruksjoner for å lage den. Forbered ingrediensene, bland dem, kok og voila!

Mange av disse måltidstjenestene tilbyr sunne alternativer. De er ofte porsjonskontrollerte for å forhindre matsvinn. Og noen lar deg tilpasse med spesielle alternativer som glutenfri, karbobevisst eller vegetarisk.

Oppskriftsbokser kan virke som et kostbart alternativ, men hvis du vurderer den vanlige supermarkedsregningen din, sammen med sannsynligheten for avfall, kan du til og med komme frem kostnadsmessig.

3. Lær å omfavne rester

Dette tipset vil spare deg for tid og kalorier. Når du lager mat, lag større porsjoner, og del dem deretter i to eller tredjedeler.

Avkjøl eller frys ned resten, så spiser du middag 2 eller 3 netter på rad.

4. Bli inspirert via steg-for-steg veiledning

Føler du deg ikke kreativ? Søk inspirasjon online eller på smarttelefonen din.

Skriv inn «sunne middagsoppskrifter» på Google og om 2 milliarder resultater vil dukke opp. Du bør kunne finne minst noen få oppskrifter for å hjelpe deg gjennom uken.

Trenger du mer instruksjon enn en enkel oppskrift kan gi? YouTube har videoer fra matlagingseksperter, med trinnvise instruksjoner som gjør det praktisk talt umulig for deg å rote til et måltid.

Les tilgjengelige apper på telefonen din, og du vil finne mange virtuelle kulinariske assistenter der også.

Apper som SideChef, Yummly og Kitchen Stories tilbyr oppskrifter, tips om måltidsplanlegging og til og med innkjøpslister – bokstavelig talt legger middagsforberedelser i håndflaten din.

Bunnlinjen

Å planlegge og lage middag hjemme trenger ikke å være vanskelig. Det er mange hjelpere og snarveier for hånden, til og med tjenester som leverer ingredienser rett på døren.

Det beste med disse alternativene er at du kan skreddersy dem til din smak, helsekrav og tidsplan. Som et resultat, svarer på spørsmålet «Hva er til middag?» har aldri vært enklere.