Kan jeg spise ost hvis jeg har høyt kolesterol?

Ost og kolesterol

Det finnes mange forskjellige varianter av ost. Alle oster er en god kilde til kalsium, men de inneholder ikke alle like mye fett og kolesterol. For eksempel:

Mettet fett vs kolesterol

Kolesterol i seg selv er ikke nødvendigvis en dårlig ting å ha i kroppen din. Det er et voksaktig stoff som finnes i fettet som renner gjennom blodet ditt. Du trenger kolesterol for å bygge sunne celler. Så hvorfor får kolesterol et dårlig rykte?

Det er to typer kolesterol: low-density lipoprotein (LDL) og high-density lipoprotein (HDL). LDL kalles noen ganger “dårlig” kolesterol. Det frakter kolesterol til vevet i kroppen din. HDL blir noen ganger referert til som “godt” kolesterol. Det hjelper med å flytte kolesterol fra vevet i kroppen til leveren din, slik at det kan skylles ut av systemet.

Mettet fett, derimot, refererer til fettinnholdet i matvarer. Det finnes for det meste i matvarer som er laget av animalske produkter. For mye mettet fett kan øke nivået av LDL-kolesterol i blodet. De fleste bør prøve å holde seg til maks 18 gram mettet fett per dag, eller syv prosent av ditt daglige kaloriinntak.

Symptomer og komplikasjoner ved høyt kolesterol

Du kan bli overrasket over å høre at høyt kolesterol ikke er forbundet med noen spesifikke symptomer. I stedet er det nødvendig med en blodprøve for å bestemme nivåene dine. De American Heart Association anbefaler at personer over 20 år som ikke har blitt diagnostisert med kardiovaskulær sykdom får sjekket kolesterolnivået hvert fjerde til sjette år. Legen din vil kanskje sjekke nivåene dine oftere.

Ubehandlet kan høyt kolesterol føre til en opphopning av kolesterol og andre stoffer i arteriene dine. Denne tilstanden kalles aterosklerose kan bremse blodstrømmen gjennom arteriene dine, skape blodpropp og andre problemer.

Du kan også oppleve:

• brystsmerter
• hjerteinfarkt
• slag

Kosthold og andre livsstilsvalg er ikke de eneste faktorene for å utvikle høyt kolesterol og hjertesykdom. Genetikk kan også spille en stor rolle. Hvis du har en familiehistorie med høyt kolesterol, er det en god idé å få sjekket nivåene til tross for andre risikofaktorer.

Lær mer: Effektene av høyt kolesterol på kroppen »

Hvordan spise ost og se på kolesterolet ditt

Du kan spise ost og fortsatt opprettholde sunne kolesterolnivåer. En studie rapporterte at osteinntak, sammenlignet med samme mengde fett fra smør, ikke økte LDL. Selv om du kanskje ikke vil spise tonnevis med ost, er det ingen grunn til at du trenger å kutte den helt ut av kostholdet ditt.

Her er noen tips du bør huske når du velger og spiser ost:

• Se porsjonsstørrelser. Mange oster foreslår en én unse servering. Siden ost ofte kommer i blokkform, kan porsjonering være vanskelig. Ostepinner som kommer ferdigporsjonert tar gjettingen ut av ligningen. Hvis favorittosten din ikke kommer i en enkelt serveringsstørrelse, er en unse ost omtrent like stor som tre stablede terninger. Det kan også være lurt å kjøpe en matvekt slik at du enkelt kan måle opp porsjoner.
• Nyt det. Hvis du går for en fet ost, velg en liten porsjon og nyt hver bit for å få mest mulig tilfredsstillelse ut av en mindre mengde.
• Hva med kremost? Velg ricotta- eller geitost, som begge har høyere proteininnhold, eller bruk avokado. Du kan også prøve å blande 4 spiseskjeer av myknet ikke-hydrogenert margarin med en kopp cottage cheese med lavt fettinnhold (tørr og usaltet) for å lage et velsmakende erstatningspålegg.
• Skriv det ned. Hvis du har problemer med å spore inntaket av mettet fett for dagen, bør du vurdere å bruke en ernæringssporingsapp som MyFitnessPal eller Loseit! En enkel penn- og papirtilnærming kan også fungere.

Uansett hva du spiser i løpet av dagen, bare prøv å holde deg under 18 gram mettet fett eller hvilket tall du har fått av legen din. Ellers nyt osten din!

Tips for å håndtere kolesterol

Du kan holde kolesterolnivået i et sunt område og fortsatt spise ost og annen mat med kolesterol. Når det er sagt, synes noen det er vanskelig å selvregulere seg. Det kan være lurt å ta en mer regimentert tilnærming. United States Department of Health and Human Services anbefaler å følge det som kalles TLC (Therapeutic Lifestyle Changes) Program, som ofte er under tilsyn av en lege.

Den består av tre livsstilskomponenter:

1. kosthold
2. fysisk aktivitet
3. vekt styring

Med kosthold er hovedmålet å redusere mengden mettet fett, transfett og kolesterol du spiser daglig. Sammen med dette vil du legge til plantestanoler og steroler, som bekjemper kolesterol. Du vil også øke inntaket av løselig fiber. Noen mennesker har suksess ved å skifte kosthold til middelhavs, paleo eller plantebasert (vegetarisk, vegansk) fra mer tradisjonelle former for spising.

Fysisk aktivitet og vektkontroll kan redusere tallene dine også. Å trene regelmessig hjelper med vekttap og kan øke det gode kolesterolnivået ditt. Det styrker også hjertet og lungene. Å nå en sunn vekt kan senke det dårlige kolesterolet og triglyseridene.

Å bytte til en annen type diett kan hjelpe deg å nå målvekten din raskere. I en studie, spiste personer med høyt kolesterol et “tradisjonelt” hjertesunt kosthold i fire måneder etterfulgt av en Paleo-diett i fire måneder. Deltakerne så langt mer signifikante endringer når de fulgte Paleo-dietten.

Hvis du ikke vet hvor du skal begynne, er legen din eller kostholdseksperten en fantastisk ressurs. Strekk ut hånden og begynn reisen din i dag.