Italiensk mat er generelt kjent for å inkludere smakfulle urter og krydder, hvitløk, olivenolje og tomater.
Noen av de mest populære italienske oppskriftene inkluderer pizza, supper, pasta, salater og deilige sauser som bruker disse ingrediensene. Tomater blir ofte inkorporert enten ferske som hovedingrediens eller i form av marinara saus.
Ikke alle som liker klassiske italienske oppskrifter liker imidlertid tomater, og noen mennesker er til og med allergiske mot dem. Heldigvis betyr dette ikke at du ikke kan nyte kreativ og like velsmakende tomatfri italiensk mat.
Denne artikkelen tilbyr 15 oppskrifter i italiensk stil som er tomatfrie.
1. Tomatsaus tomatsaus
Selv om tomatbasert marinara-saus kan være blant de mest brukte italienske sausene, kan du etterligne den med andre grønnsaker og krydder.
Denne oppskriften bruker butternut squash, courgette og hvitløk tilberedt med betefond og eplecidereddik. Bruk den til pasta, pizza eller gryteretter.
Få oppskriften!
2. Vegetarisk gresskarfrø alfredosaus
Alfredosaus inneholder vanligvis ikke tomater, men dette er et fint alternativ til tomatsaus og kan brukes på samme måte.
Denne oppskriften bruker gresskarfrø og kremost tyket med maisstivelse. Gjør det vegansk ved å erstatte meierifrie planteprodukter.
Få oppskriften!
3. Tomatfri grønnsakslasagne
Lasagne trenger ikke å slamres med tomatsaus. I stedet legger denne oppskriften lasagnenudler med sopp, hvitløk, løk og spinat med en kremet ostesaus.
For å gjøre denne oppskriften enklere, erstatt hjemmelagde lasagnenudler i butikk.
Få oppskriften!
4. Gulrot pastasaus
Dette er en lett tomatfri saus som kan passe godt til en rekke nudler.
Bare kok og kombiner løk, revet gulrøtter og soyasaus for en billig og enkel pastatopp. Denne spesielle oppskriften topper gulrotsausen med bønner, parmesan og solsikkefrø.
Få oppskriften!
5. Avokadopastasaus
Avokado er naturlig kremaktig og allsidig. Denne oppskriften blander dem med olivenolje, sitronsaft, hvitløk og fersk basilikum for en enkel tomatfri italiensk pastasaus.
Alt du trenger å gjøre er å koke pastaen din, lage avokado -fløtesausen og kombinere dem forsiktig til en god mat.
Få oppskriften!
6. Grønn minestrone
Her er en klassisk italiensk minestronesuppe som kombinerer flotte nordlige hvite bønner med grønne grønnsaker som persille, courgette, grønne bønner og erter i stedet for tomater.
Mellom teksturer, smaker og vakre farger på denne suppen vil du ikke gå glipp av dem.
Få oppskriften!
7. Penne med svarte oliven, portobello -sopp og Romano -ost
Denne pastaen er fullpakket med oliven, portobello -sopp, forkullet paprika og romanoost, som alle bidrar til å gjøre den til et solid frittstående måltid.
Denne velsmakende oppskriften krever ingen tomater, men er fortsatt full av deilig smak.
Få oppskriften!
8. Sitron spaghetti
Italiensk blir ikke mye enklere enn dette.
Bare lag spaghetti nudler og kast dem med olivenolje, ost, sitronsaft og basilikumblader for en lett og velsmakende pastarett. Topp med sitronskall for å få frem enda mer sitronsmak. Du kan bruke alle slags nudler her.
Få oppskriften!
9. Sommer squash og rucola pizza
Alternativene for å toppe en tomatfri hvit pizza er uendelige.
Denne oppskriften topper pizzadeig med en smakfull kombinasjon av ost, tynne skiver sommer squash, rucola, rød chili og rosmarin. For å gjøre det enda enklere, kan du bruke kjøpt pizza skorpe.
Få oppskriften!
10. Klassisk vegansk hvit pizza
Her er en meierifri og vegansk versjon av hvit pizza som topper pizzadeig med en rekke grønnsaker.
Den kremhvite sausen er laget av plantebasert melk, ost og smør. Bruk en pizza som er kjøpt i butikken for å gjøre det enda enklere.
Få oppskriften!
11. Kremet pesto -gnocchi
Gnocchi, en tradisjonell italiensk rett, er små dumplings laget av potet, semulegryn eller hvetemel.
Selv om de ofte er toppet med marinara, bruker denne oppskriften en kremet pestosaus laget av krem, buljong og hvitløk.
Få oppskriften!
12. Spaghetti med olje og hvitløk
Du kan lage denne oppskriften med alle slags pasta.
Alt du trenger er å koke nudlene dine, kaste dem med olivenolje og hvitløk og toppe alt med rød pepperflak, persille og ost, eller tilpasse det videre etter eget ønske.
Få oppskriften!
13. Hvit aubergine parmesan
Denne tomatfrie hvite versjonen av aubergine-parmesan er like god som den tradisjonelle marinara-tunge motparten.
Stek aubergineskiver i olje og stek dem i ovnen med ost. Du kan servere disse over en seng med nudler.
Få oppskriften!
14. Sommer Caprese salat uten tomater
En tradisjonell italiensk Caprese -salat er avhengig av tomater, basilikum og mozzarella, men denne versjonen gjør det ikke.
I stedet fremhever den smakene av mozzarella og basilikum og kombinerer dem med ferske erter og asparges, og serverer det over en seng med arugula.
Få oppskriften!
15. Tre-ost-fylte skall med hvit saus
Fylte skjell er ofte fullpakket med ost og spinat og toppet med marinara saus for å bake.
I stedet bruker denne oppskriften en kremet hvit ostesaus med nøytral smak, uten tomater. Det kan gjøres vegansk ved å erstatte plantebaserte melkeprodukter og tofu i stedet for ricotta.
Få oppskriften!
Italiensk mat er kjent for et stort utvalg av pastaretter, pizzaer, supper og sauser som ofte inneholder ingredienser som hvitløk, olivenolje, friske urter og tomater.
Likevel er det ikke alle som liker tomater, og mange mennesker er allergiske mot dem. Heldigvis er det mange måter å nyte italienske oppskrifter uten å bruke tomater.
Noen oppskrifter kan kreve at tomater utelates helt, mens andre bruker kreative alternativer som ikke er avhengige av tomater i det hele tatt.
Prøv noen av oppskriftene ovenfor som fremhever andre ingredienser for å lage kremete og smakfulle tomatfrie italienske retter.
Discussion about this post