Soya og brystkreft: Risiko eller fordel?

Er det en sammenheng mellom å spise soya og brystkreft?

Hvorfor var det en bekymring for forholdet mellom inntak av soya og utvikling av brystkreft? I noen eldre dyrestudier, mus som spiste soya hadde et økt antall brystkreftceller i brystkjertlene. Disse resultatene førte til at forskere spurte om soya kan ha lignende effekter på mennesker.

Imidlertid oversetter dyrestudier ikke alltid godt til mennesker. I dette tilfellet er det viktig å merke seg at det er minst to grunner til at disse musene kan ha en annen respons på diettsoya enn mennesker.

Forskjeller i hvordan soya behandles

For det første behandler mus soyaen annerledes enn mennesker gjør. For å forstå hvordan, er litt bakgrunn nødvendig. Soya inneholder flere typer fytoøstrogener (isoflavoner). Fytoøstrogener er plantebaserte stoffer som virker som østrogen i kroppen.

Ifølge American Cancer Society, har visse typer brystkreft blitt sporet til økt østrogen i kroppen. Det var det som ga forskerne grunn til bekymring for soya og brystkreft. Hos mennesker blir imidlertid fytoøstrogener til genistein og daidzein, to isoflavoner som er svært forskjellige fra og mye svakere enn menneskelig østrogen.

Faktisk har soya blitt bevist blokkere virkningen av østrogen i vev. I vev med brystkreftceller stimulerer østrogen multiplikasjonen av kreftceller. Når soya blokkerer denne sterkere formen for østrogen, spiller den en aktiv rolle i å redusere risikoen for brystkreft.

Høyere konsentrasjoner av isoflavoner i musestudier

På grunn av forskjellene i hvordan soyaisoflavoner metaboliseres hos mus og mennesker, vil musene i disse studier ble utsatt for mye høyere konsentrasjoner av isoflavoner enn de mengdene mennesker vanligvis spiser. Forskere har konkludert med at de høyere konsentrasjonene betyr at resultatene sannsynligvis vil være forskjellige for de to artene.

Da forskere utførte lignende soya studier på primaterhvis biologi er mye nærmere menneskelig biologi, fant de ingen økt risiko for brystkreft blant primatene som spiste soya.

Hva menneskelige studier viser

En rekke langtidsstudier som involverer menneskelige populasjoner har vist at inntak av soyamat ikke øker risikoen for brystkreft. Tvert imot: Studier viser at dietter rik på soya faktisk kan bidra til å beskytte deg mot å utvikle brystkreft.

EN 2020 studie som sporet soyaforbruket til over 300 000 kvinner i Kina fant at moderat soyaforbruk ikke økte risikoen for brystkreft for kvinner i studien. Kvinner i studien som rapporterte å spise høyere mengder soyaprodukter opplevde lavere risiko for brystkreft.

EN 2020 meta-analyse evaluerte resultatene fra 18 separate studier. Etter å ha evaluert resultatene av disse studiene, konkluderte forskerne med at høyere mengder soya i kosten reduserte brystkreftrisikoen for kvinner. Den beskyttende effekten var høyest for kvinner som ennå ikke hadde nådd overgangsalderen.

Hva om du allerede har brystkreft?

Hvis du har blitt diagnostisert med brystkreft eller er en overlevende, lurer du kanskje på om du bør være forsiktig med å innta soya. Eksperter ved American Cancer Society si at soyamat er trygt og sunt for folk å spise. De advarer imidlertid om at mer forskning må gjøres for å se om det er like trygt å ta isoflavontilskudd, siden disse kosttilskuddene kan ha høyere konsentrasjoner av isoflavoner enn det er i soyamat.

Hvis du har brystkreft

I 2017, fulgte Breast Cancer Family Registry inntaket av soyaisoflavoner for 6 235 kvinner diagnostisert med brystkreft og bosatt i USA og Canada. Det ble funnet at kvinner som spiste høyest mengde soyaisoflavoner hadde 21 prosent lavere risiko for død sammenlignet med kvinner med lavest inntak.

Hvis du overlever brystkreft

I 2019 analyserte forskere 12 studier som fulgte 37 275 kvinner som hadde overlevd brystkreft. Analysen deres fant at å spise soyamat både før og etter diagnosen deres var assosiert med redusert risiko for tilbakefall av kreft hos postmenopausale kvinner.

Er det andre fordeler med å spise soya?

Soyaen vi spiser kan påvirke kroppen vår på en rekke måter. Det er fordeler med å spise soya både knyttet til bekjempelse av brystkreft og vår generelle helse.

Protein

Soyaprodukter er en stor kilde til protein. I motsetning til noen andre planteproteiner inneholder soyaproteiner alle de ni essensielle aminosyrene som kroppen ikke kan lage, noe som gjør det til et komplett protein. Å erstatte rødt kjøtt med soyaprotein kan også bidra til å redusere risikoen for visse kreftformer, fordi å spise rødt kjøtt har vært knyttet til høyere kreftrisiko.

Beinhelse

EN 2020 forskningsgjennomgang fant at soyaisoflavoner bidro til å forbedre beinmineraltettheten og forhindre bentap hos personer med osteoporose. Forskere bemerket at det kan være nødvendig å konsumere isoflavonene i et år eller lenger for å se mest mulig nytte.

Nyttige bakterier

Fermentert soyamat som miso, natto og tempeh dyrkes med nyttige bakterier. Disse bakteriene øker helsen til mikrobiomet vårt, noe som kan forbedre hjertehelsen, hjernehelsen og regulere vekten.

Det er verdt å merke seg at de fleste studiene angående soya som kreftbekjempende mat er observasjonsbaserte, og mer detaljerte studier må gjøres. Forholdet mellom soyaforbruk og brysthelse kan i tillegg være relatert til livsstilen og andre kostholdsvaner til folk som spiser soyaprodukter.

Er det farer ved å spise soya?

Selv om det ikke antas å eksistere noen sammenheng mellom soya og brystkreft, kan det være andre grunner til at du bør vurdere å spise mindre soya.

Soyatilskudd

Mens soyamat er trygt og har en rekke helsemessige fordeler, er det ikke nok data til å si sikkert at soyatilskudd er like fordelaktige. Minst en studere utført i 2019 anbefalte å ikke bruke soyatilskudd inntil mer forskning kan gjøres. Det er viktig å merke seg at denne studien ikke fant noen sammenheng mellom tidligere bruk av soyatilskudd og brystkreft.

Migrene

En form for fermentert soya, soyasaus, inneholder tyramin og mononatriumglutamat (MSG). Noen forskere trodde en gang at tyramin utløste migreneanfall ved å trekke sammen og utvide blodårene. Blodkarutvidelse anses imidlertid ikke som årsaken til de fleste migrene.

Mens det er utilstrekkelig bevis som knytter MSG-forbruk til hodepine, antas det å være en migreneutløser for mange mennesker, og soya finnes noen ganger på lister over migreneutløsere.

Genmodifiserte organismer (GMO)

Mange soyaprodukter kan lages med genmodifiserte soyabønner. Noen mennesker er bekymret for at GMO-mat kan være knyttet til kreft og allergier; Det er imidlertid ingen langsiktige studier på mennesker som knytter GMO til kreft eller allergier. Mer forskning er nødvendig.

Bunnlinjen

Det er ingen kjent sammenheng mellom brystkreft og å spise tofu, miso, edamame, soyamelk, soyasaus eller annen soyamat. Faktisk har forskere funnet ut at inntak av soyamat faktisk kan redusere risikoen for brystkreft.

Soyamat kan også være til fordel for helsen din på andre måter: beskytte deg mot bentap, øke de fordelaktige bakteriene i tarmen din og øke sunne kilder til planteprotein i kostholdet ditt. Det er imidlertid viktig å merke seg at soya ikke er helt risikofritt. Soya kan være en migreneutløser hos noen mennesker, og den kan være genmodifisert, noe noen velger å unngå.

Mer forskning må gjøres før forskerne kan si med sikkerhet at soyatilskudd er like sunne og trygge som matvarer som inneholder soya.