Er blåbær bra for diabetes?

Ernæringsfakta for blåbær

Blåbær er rike på en rekke næringsstoffer, inkludert:

• fiber
• vitamin C
• vitamin E
• vitamin K
• kalium
• kalsium
• magnesium
• folat

En kopp friske blåbær inneholder ca:

• 84 kalorier
• 22 gram karbohydrat
• 4 gram fiber
• 0 gram fett

Blåbær og diabetes

Faktisk kaller American Diabetes Association (ADA) blåbær en diabetessupermat. Selv om det ikke er noen teknisk definisjon av begrepet «supermat», er blåbær fullpakket med vitaminer, antioksidanter, mineraler og fiber som fremmer generell helse. De kan også bidra til å forhindre sykdom.

For personer som lever med diabetes, kan blåbær hjelpe med glukosebehandling, vekttap og insulinfølsomhet. Les videre for å lære mer om fordelene med blåbær for diabetes.

Glykemisk indeks for blåbær

Glykemisk indeks (GI) måler effekten av karbohydratholdige matvarer på blodsukkernivået ditt, også kalt blodsukkernivå.

GI-indeksen rangerer matvarer på en skala fra 0 til 100. Matvarer med høyt GI-tall øker blodsukkernivået raskere enn matvarer med middels eller lavt GI-tall. GI-rangeringer er definert som:

• Lav: 55 eller mindre
• Medium: 56–69
• Høy: 70 eller mer

Den glykemiske indeksen til blåbær er 53, som er en lav GI. Dette er omtrent det samme som kiwi, bananer, ananas og mango. Å forstå matens GI, så vel som den glykemiske belastningen, kan hjelpe personer med diabetes å planlegge måltidene sine.

Glykemisk belastning av blåbær

Glykemisk belastning (GL) inkluderer porsjonsstørrelse og fordøyelige karbohydrater sammen med GI. Dette gir deg et mer fullstendig bilde av matens effekt på blodsukkeret ved å måle:

• hvor raskt matvarer får glukose til å gå inn i blodet
• hvor mye glukose per porsjon den gir

I likhet med GI har GL tre klassifiseringer:

• Lav: 10 eller mindre
• Medium: 11–19
• Høy: 20 eller mer

En kopp blåbær med en gjennomsnittlig porsjonsstørrelse på 5 unser (150 g) har en GL på 9,6. En mindre porsjon (100 g) vil ha en GL på 6,4.

Til sammenligning har en potet i standardstørrelse en GL på 12. Dette betyr at en enkelt potet har nesten dobbelt så stor glykemisk effekt som en liten porsjon blåbær.

Blåbær og glukosebehandling

Blåbær kan hjelpe til med effektiv behandling av glukose. En studie fra University of Michigan på rotter fant at å mate rottene med blåbærpulver senket magefett, triglyserider og kolesterol. Det forbedret også fastende glukose og insulinfølsomhet.

Når de kombineres med et fettfattig kosthold, resulterte blåbærene også i lavere fettmasse samt lavere total kroppsvekt. Levermassen ble også redusert. En forstørret lever er knyttet til insulinresistens og fedme, som er vanlige trekk ved diabetes.

Mer forskning er nødvendig for å bestemme effekten av blåbær på glukosebehandling hos mennesker.

Blåbær og insulinfølsomhet

I følge a 2010 studie publisert i The Journal of Nutrition, overvektige voksne med prediabetes forbedret insulinfølsomheten ved å drikke blåbærsmoothies. Studien antydet at blåbær kan gjøre kroppen mer mottakelig for insulin, noe som kan hjelpe personer med prediabetes.

Blåbær og vekttap

Siden blåbær er lite kalorier, men høye i næringsstoffer, kan de hjelpe med vekttap. For personer som er overvektige eller overvektige, kan det å spise et sunt balansert kosthold som inkluderer frukt som blåbær bidra til å forhindre diabetes og forbedre den generelle helsen.

En studie fra 2015 av 118 000 mennesker over 24 år konkluderte med at økt fruktforbruk – spesielt bær, epler og pærer – resulterer i vekttap.

Studien antydet at denne informasjonen kan gi veiledning for forebygging av fedme, som er en primær risikofaktor for helsetilstander som diabetes.

Selv om det er behov for flere studier for å bestemme den biologiske effekten av blåbær, tyder noe forskning på at å spise blåbær kan hjelpe folk å gå ned i vekt og forbedre insulinfølsomheten. Som sådan kan blåbær være gunstig for personer med diabetes. Snakk med legen din eller kostholdseksperten for mer informasjon om å spise et sunt kosthold for diabetes.

Matfiks: Mat som er bra for diabetes