Hva skjedde da jeg prøvde den ayurvediske dietten i en uke

Hva er Ayurveda-dietten?

For de som ikke er kjente, er Ayurveda et flere hundre år gammelt hinduistisk system for ernæring og medisin som ble utviklet sammen med yoga som det beste middelet for å forebygge sykdom og ubalanse. Langt mer en livsstil enn en diett, er et kjent ayurvedisk ordtak: «Når kostholdet er feil, er medisin til ingen nytte; Når kostholdet er riktig, er medisin ikke nødvendig.»

Nå kan det hende at vi vestlendinger gruer oss litt til den uttalelsen. Tross alt har vestlig medisin hatt noen bruker (for eksempel kurere polio). Men som en som hadde en rekke hormonelle problemer etter en nødoperasjon for å fjerne en eggstokk under graviditeten, ble jeg fascinert av lokket med selvstyrking. Kan jeg gjøre ting hver dag som avverger sykdom?

Det første trinnet for å ta fatt på en passende ayurvedisk diett for deg er å identifisere doshaen din. En dosha er en av de tre primære elementene og energiene som finnes i kroppen. De kalles:

• Vata (luft)
• Pitta (ild)
• Kapha (vann + jord)

Mens hver dosha fortjener sin egen utforskning, innkapsler ideen om at du har en unik blanding av mentale, emosjonelle og fysiske egenskaper som antas å eksistere i balanse den holistiske naturen til Ayurveda. Sinn, kropp og ånd må alle fungere for at alle tre skal fungere sammen.

Les mer: Grunnleggende om det ayurvediske kostholdet »

Identifiserer doshaen min

Det finnes en rekke spørrekonkurranser på nettet som hjelper deg med å identifisere doshaen din, men dessverre var det ingen sentral myndighet for Dosha-spørreskjemaer. Jeg klarte ikke å spore opp en sertifisert Ayurveda-spesialist med nærhet til Midland, Michigan, hvor vi bor. Jeg trengte noen som kunne gjøre en tradisjonell klinisk undersøkelse, men i stedet måtte jeg nøye meg med min egen dømmekraft. Etter å ha fått forskjellige svar med hver quiz, begynte jeg å bli frustrert. Hvordan skulle jeg starte denne livsendrende livsstilen hvis jeg ikke en gang kunne identifisere doshaen min?

En venn, som er yogalærer og praktiserer en ayurvedisk livsstil, antydet at jeg sannsynligvis var tridoshic – det vil si at jeg hadde sterke egenskaper for alle tre doshaene.

I tillegg, i tradisjonell ayurvedisk medisin, matcher hver sesong en dosha. Akkurat nå opplever vi den våte, kalde, mørke slutten av vinteren gjennom våren. Du vet, den tiden på året da alt du gjør er å pakke deg inn i tepper og sitte stille og vente på at solen skal komme tilbake? Denne tiden av året i Michigan er ren Kapha. Så jeg bestemte meg for å følge en sesongbasert tilnærming og vedta en Kapha-pasifiserende diett.

Hva jeg spiste på Ayurveda-dietten i en uke

Kapha er alt tungt og kaldt, så maten som følger med det er det motsatte: skarp, bitter, varm og stimulerende. Jeg prøvde å legge til mye gurkemeie, ingefær, cayenne og kanel til menyen vår.

Ayurveda anbefaler på det sterkeste bruk av lokal, økologisk mat, så for å holde kostnadene nede kjøpte jeg The Easy Ayurveda-kokeboken, advarte mannen min om at det ikke ville være kaffe eller alkohol (han kan ha grått), og vi dro.

Her er menyen jeg laget for uken:

• frokost: varm jordbær-fersken morgenshake
• morgenmåltid: ingen matbit! ingefærte med lokal honning
• lunsj: en stor bolle med gulrot ingefær karrisuppe med helhvete naan og hjemmelagde grønnkålchips
• ettermiddagsmat: ingen matbit! ingefærte med lokal honning
• middag: Kapha quinoa bolle (stekt blomkål, brokkoli og svarte bønner med cayenne, ingefær og salt og pepper over tamari quinoa)

Min erfaring med Ayurveda-dietten

Dietten startet på søndag, men i Kapha-sesongen var hele familien min forutsigbart syk med forkjølelse og tutende neser. Heldigvis var det et genialt trekk å overleve på smørsmurt naan, ingefærte og gullmelk.

Gylden melk – en blanding av kokosmelk, gurkemeie, ingefær og honning – er kanskje det mest elskede tillegget fra min ayurvediske undersøkelse. Det hjalp virkelig min kalde bris gjennom mye raskere enn vanlig. (University of Maryland Medical Center anbefaler omtrent 400 til 600 milligram gurkemeiepulver, tre ganger om dagen. Innlemme det kreativt, enten det er gurkemeie i kaffen eller blandet med middag.)

Her er hva annet som skjedde.

Frokost: På mandag følte folk seg mer sultne etter mer omfattende mat, som startet med smoothien. Betydningen av temperatur i ayurvedisk kosthold er ingen spøk, og jeg skal innrømme at det var bisarr å drikke en varm smoothie. Men spiciness kickstartet virkelig morgenen min, og varmen var beroligende for den rå halsen min. Når det er sagt, er jeg usikker på om jeg har noen av de ayurvediske frokostene på bordet i fremtiden. Jeg holder meg til egg og grapefrukt, takk!

Lunsj: Suppen var en åpenbaring. Ikke bare var det deilig og billig, men det var perfekt for det kalde, fuktige været ute. I stedet for å gledesløst spise en salat i løpet av den mørkeste, kaldeste delen av året, begynte jeg å forstå hvorfor årstidene spiller en så stor rolle i ayurvediske kostholdsvalg. Jeg fikk fortsatt grønnsaker, men jeg valgte noe mer sesongmessig passende. Dette styrket både kropp og sjel.

(Mangel på) Snacks: Å ikke ha en ettermiddagsmatbit var veldig vanskelig. De første par dagene føltes det som tortur å ikke ha snacks. Alt jeg leste antydet at en Kapha-pasifiserende diett unngår snacks helt, men jeg tror en mer nyttig retningslinje er å snacke bevisst. Når jeg ikke hadde en ettermiddagsmatbit, var det langt mer sannsynlig at jeg bestilte takeaway og skrotet det hele på grunn av sult. Å ta seg tid til å vurdere om jeg faktisk var sulten eller ikke eliminerte unødvendig spising, men å ha en sunn matbit tilgjengelig er viktig for å holde fast ved enhver diett.

Middag: Middagen var utholdelig, men å spise den lille middagen på en Kapha ayurvedisk diett var vanskelig å forene med en ettermiddag uten småspising og en sulten familie. Vi hadde langt mer suksess med å holde oss til den anbefalte maten til middag i stedet for serveringsstørrelsen.

Å forplikte seg til ingen kaffe eller vin tok også noen dager å venne seg til, men når jeg bevisst innså hvordan jeg brukte disse verktøyene hver dag, var det lettere å gi dem opp. For eksempel, når jeg drikker kaffe hver dag, får jeg ikke lenger den energien jeg trenger. Jeg stoler bare på at det ikke er en zombie. Når jeg drikker vin hver kveld, får jeg ikke lenger den umiddelbare avslappingen jeg har lyst på. Jeg stoler bare på at det ikke er et angstmonster. Nytes bare en eller to ganger i uken, og de vendte begge tilbake til fungerende verktøy for et balansert kosthold.

Takeawayen

De største utfordringene med denne dietten var tidsforpliktelsen og kostnadene. Å lage alt fra bunnen av hjemme, for hvert måltid, krever massevis av måltidsplanlegging. Det må gjøres på søndag eller budsjettert dagen for, noe som ikke alltid er kompatibelt med ukens tidsplan.

Videre gjør det det vanskelig å ha snacks for hånden. Det er mye bedre å ha litt dosha-egnet frukt for hånden og ikke mase. Hvis du ikke bor på et sted med et helårs bondemarked, må du være kreativ for hvordan du spiser helt rent på et budsjett. (Supper, for seier!)

Den største fordelen med denne dietten? At det ikke er en diett, det er en livsstil. På slutten av uken hadde jeg mistet 2 tommer rundt midten bare på grunn av redusert oppblåsthet, og forkjølelsen var borte. Jeg fikk lyst til å gå opp av sofaen og jeg følte meg klar for våren.

Mens alle som ser på denne dietten som en rigid vitenskap overdriver, var det påviselige fordeler med å lytte mer til kroppen min og inkludere kostholdsendringer. Ta bort kaffen, biff, vin og til og med pastaen min, og jeg vil overleve og til og med trives.

Ta bort ettermiddagssjokoladen min? Vi er ferdige.