Hva er palmeolje?
Palmeolje er en vegetabilsk olje med høyt innhold av mettet fett. Den kommer fra frukten av palmetreet Elaeis guineensis. Dette treet har sin opprinnelse i Vest-Afrika, men har siden spredt seg til andre tropiske områder, inkludert Sørøst-Asia.
På grunn av lave produksjonskostnader og kvalitet er palmeolje etterspurt. Den brukes i:
- matvarer
- vaskemidler
- kosmetiske produkter
- biodrivstoff
Palmeolje finnes i mer enn halvparten av alle emballerte produkter amerikanere bruker. Det kan være trygt å si at du bruker eller spiser palmeoljeprodukter daglig.
Imidlertid har dette produktet blitt knyttet til kreftrisiko. Ifølge European Food Safety Authority (EFSA) kan palmeolje forårsake kreft når den behandles ved høye temperaturer. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene og dens effekt i menneskelige forsøk.
Palmeolje og kreft
EFSA fant at visse forurensninger i palmeolje kan øke risikoen for kreft. Når palmeolje inkorporeres i matvarer og relaterte produkter, varmes oljen opp. Behandling av palmeolje fører imidlertid til at det dannes glycidylfettsyreestere (GE).
Når de fordøyes, bryter GEs ned og frigjør glycidol, et stoff kjent for sine kreftfremkallende effekter på dyr og dets mistenkte skade på mennesker.
Selv om det har vært dyrestudier, er det lite forskning på palmeolje og kreftrisiko hos mennesker. Det er også begrenset forskning på anbefalte nivåer av bruk av palmeolje.
Forskere legger imidlertid vekt på moderasjon for å begrense eksponering ved bruk og inntak av palmeoljeprodukter.
Palmeolje mat og produkter
Høye mengder GE er tilstede i palmeolje, palmefett og andre relaterte oljer. Det finnes også en rekke matvarer rike på palmeolje. US Food and Drug Administration krever nå at all mat med palmeolje merkes, selv om de er blandet med andre oljer.
Vanlige matvarer med høyt innhold av palmeolje og relaterte derivater inkluderer:
- margariner
- matolje
- forkortelser
- iskrem
- informasjonskapsler
- kjeks
- kakeblandinger
- kjeks
- Instant nudler
- pakkede brød
- pizza deig
- sjokolade
Ikke-spiselige produkter som inneholder palmeolje inkluderer:
- leppestift
- sjampo
- vaskemiddel
- såpe
- tannkrem
- vitaminer
- biodrivstoff
Utsiktene
Palmeolje er en vegetabilsk olje som brukes i matlaging og daglige husholdningsprodukter. Imidlertid har denne oljen vist seg å ha kreftfremkallende effekter i dyrestudier. Det er lite forskning på dens innflytelse på mennesker, men forskere anbefaler å være oppmerksom på matetikettene dine.
Bruk av denne oljen med forsiktighet og moderat måte kan redusere dens negative effekter. Hvis du har noen bekymringer om produktene du bruker, kan det være lurt å konsultere legen din om risikoen ved palmeolje og hvordan du unngår disse produktene.
Discussion about this post